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紫苏叶的功效与作用-紫苏的家常吃法-紫苏图片-中药方

2013-07-08 来源:网络 作者:菜刀客

紫苏叶是什么

紫苏是一年生的草本植物,同时也时一种药食同源的食物。从药学上来看紫苏全身都是宝,叶子、苏梗和苏子都可以做药用。最早在两晋南北朝的《名药别录》里面就记载了它的药用。古代一些人认为紫苏是一种神圣的植物,采紫苏的人必须换上干净的衣服,还要举行一个仪式才能采摘。

紫苏叶的功效

(图:紫苏叶的功效)

【正名释名】始载于《药性沦》。本品为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。苏从稣,舒畅之意,本品其性舒畅,功能行气和血,而其叶又色紫,故名。

【别名异名】苏叶(《本草经集注》),赤苏(《补缺肘后方》),紫苏(《食疗本草》),香苏叶(《千金方》)。

【处方用名】苏叶、紫苏叶。

功效简介

散寒解表、宣肺化、理气和中。

紫苏

(图:紫苏)

紫苏的不同品种

紫苏有两面都紫,单紫,还两面都是绿色的紫苏。在古代文献中,两面绿的叫白苏,白苏这样不同的品种。在用紫苏入药时,应当使用至少有一面紫的紫苏,因为带紫色和不带紫色的紫苏化学成分是不同的。

紫苏的不同品种

紫苏的功效与作用

紫苏性味:辛、甘,微温,归肺、脾胃经。有解表祛寒、宽胸利膈、顺气安胎、行气和胃的功效;可用于治疗风寒感冒。煎熬中草药投放次序有讲究。紫苏含有挥发油,不宜久煎。是紫苏叶煮水,开锅三分钟左右关火为宜。

为什么紫苏可以治疗风寒感冒

紫苏中含有多种小分子的萜类化合物,如紫苏醛、左旋柠檬烯、а——蒎烯等,萜类化合物挥发性强、芳香浓郁、有很强的抗菌抗病毒的能力,同时萜类化合物有通过体表促进汗腺的作用,因此紫苏可以治疗风寒感冒。

治疗风寒感冒用法

1、如果是鲜品:成人:用30到60克紫苏捣烂取汁来喝(用春、夏、秋季有鲜品),从食疗上来讲也可以用紫苏和其它时蔬放在一起(如薄荷)凉拌当菜来吃。

2、如果是干品:(随时到药店都会有),可以煎汤来代茶饮;成人5~10克,5岁以上的儿童用量为成人的二分之一,5岁以下的儿间用量为成人的四分之一。

3、紫苏糖茶:用紫苏配合生姜红糖,代茶饮。

紫苏叶治疗感冒

儿童感冒药膳

1、苏叶红枣:用紫苏叶、粳米、红枣,来熬粥喝。梗米、红枣可以起到和胃的作用,紫苏可以起到散寒解表的作用。所以小孩子吃了可以助消化、治感冒。

2、紫苏叶炖蛋:紫苏叶50克煎水冷却,加入鸡蛋2个,适量姜末,打匀,蒸炖成蛋。

儿童感冒药膳

香苏饮治疗风寒感冒

原料:干紫苏叶5克、香薷5克。

用法:沸水浸泡饮用。

功效:发汗散寒、行气化湿,治疗风寒感冒。

出自:健康之路20160519鱼腥草的功效,紫苏的功效与作用

香苏饮

(图:香苏饮)

怀孕期间感冒用紫苏

孕妇在怀孕头三个月最怕感冒,怀孕期间感冒可以选用紫苏治疗,专家推荐孕感灵。

【孕感灵】

原料:紫苏叶10克、葱白5根(一指长左右的带须葱白)、生姜3片(一元硬币大小)。

用法:每日水煎温服。

适应症:孕妇外感恶寒、发热、流清涕、咳嗽、安胎。

出自:健康之路20160519鱼腥草的功效,紫苏的功效与作用

怀孕期间感冒用紫苏

(图:怀孕期间感冒用紫苏)

解鱼蟹中毒

我个用法在我们中国有着悠久的历史。张仲景的《金匮要略》里就指出:“治鱼蟹中毒:紫苏煮汁饮之”,西汉歌赋记载紫苏:“鲤鱼片缀紫苏”;明代文献记载紫苏:“叶可生食,与鱼做味佳”。所以我们通过历代的文献的查阅不难发现,紫苏是解鱼蟹中毒的一种佳品。近代的《红墙医生》里记载了,给毛主席做饭的炊事员在做鱼汤、汤的时候都会加上一些紫苏,这样既能增强食欲,同时又能解鱼蟹中毒,保证食品的安全。

紫苏有解鱼蟹中毒的功效

华佗与紫苏的故事

关于紫苏解鱼蟹中毒还有这样的一个故事:一次华佗一帮青年共同住在一个店里面,青年们正在比吃螃蟹比赛。华佗看到了就提醒他们不要吃得太多,有伤 胃。青年们确并不放在眼里,很快桌子上就堆满了螃蟹壳。到了半夜过吃螃蟹的青年就出现了胃疼、恶心、呕吐,就找华佗来看病。当时没有这方面的良方,后来他 想起一件事:他曾经看见过一个水獭,吃了一条鱼,肚子撑得鼓鼓的,上岸以后直吣,这个水獭吃了一个紫色的草叶子,吃完之后症状很快得到了缓解。所以华佗把 这种紫色的叶子给这些青年煎汤服用了,症状得到了改善。他认为这就是一种药,颜色是紫色的,吃完之后让你感到很舒适,所以取名叫紫舒,后来演变成了今天的 同音字“紫苏”。

紫苏解鱼蟹中毒方

外敷:干紫苏叶5克,加200克水,煎汤外湿敷;

内服:鲜紫苏叶30~60克,煎浓汁代茶饮或加姜汁调服。

紫苏解鱼蟹中毒方

除口臭的作用

紫苏有一定除口臭的作用,中医里面说芳香类的药材有蔬泄、发散解表的作用,芳香能辟晦、化浊,有除陈腐之气的作用。所以我们可以拿紫苏做成濑口水,来治疗口臭和一些慢性的牙周疾病

紫苏治疗打嗝

紫苏5g,生姜3g,橘皮3g,水煎温服。

紫苏理气安胎

止孕呕——三梗汤:紫苏梗、藿香梗、佩兰梗各5克煎汤服用。

紫苏治梅核气

紫苏梗5克、半夏6克、厚朴6克、茯苓10克,煎汤后送服有很好的疗效。——出自张仲景的《金匮要略》

(梅核气:咽部有异物感)

紫苏干品

(图:紫苏干品)

功效与作用-选方

杏苏散——清·《温病条辨》吴瑭

【组成】杏仁、苏叶、半夏、陈皮、茯苓、前胡、桔梗、枳壳甘草、生姜、大枣

【功效】1.适用于感冒、流行性感冒引起之咳嗽、鼻塞;急慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿之咳嗽,属凉燥痰湿者,对秋燥伤风咳嗽有着效。2.本方是袪痰止咳的方剂,治疗风寒咳嗽、恶寒微热或无热者。能袪痰镇咳,兼有平喘的功能。临证以咳嗽痰稀、吐之不爽、鼻干嗌塞、无汗恶寒为依据

苏叶瘦肉粥

【配方】苏叶10克、瘦肉50克、粳米100克、葱姜丝适量;

【制法】1、大米淘净,瘦肉及姜成丝、葱切葱花备用。2、锅内冷水下姜丝略煮。3、水沸后放入大米,煮至粘稠状;4、将苏叶用布包好,入锅中煮5分钟,出锅前撒葱花即可。

【主治】宣肺健脾,适用于肺气不宣,脾气不足,经常感冒咳嗽的患者。

【用法用量】任意服用。

散寒暖胃茶

【材料】紫苏10克、生姜3片、红糖适量。

【做法】加200毫升水煮沸饮用。

【作用】缓解外感风寒导致的胃痛。

【出处】健康之路20160312胃气通,胃轻松(上)

散寒暖胃茶

(图:散寒暖胃茶)

医书记载

1、“主下气,除寒中”——《名医别录》

2、“行气宽中,清痰利肺,和血,温中,止痛,定喘”——明《本草纲目》李时珍

3、“风寒外感用之,疏散肺闭,宣通肌表,泄风化邪,最为敏捷。为外感风寒灵药。”——《本草正义》

4、“紫苏叶,为发生之物,辛温能散,气薄能通,味薄发泄,专解肌发表,疗伤风伤寒……凡属表症,放邪气出路之要药也。”——《药品化义》

紫叶苏的记载

不适宜人群

1、气虚者与血虚者都不适合吃紫苏,气虚和血虚都为虚症,虚症在中医里面当补,气虚当补气,血虚当补血。紫苏是发汗解表药,中医认为血汗同源,过多的发汗既会伤阴耗血,又会伤气损阳,所以气虚者和血虚者在没有表症的情况下不得用发汗药。(气虚的表现:动则喘乏、饮食减少、大便糖泻、不耐疲劳等。血虚的表现:面色萎黄、口唇色淡、心悸、心慌等;)

2、虚人感冒宜服参苏丸【配方】党参、紫苏叶、葛根、前胡、茯苓、半夏(制)、陈皮、枳壳(炒)、桔梗、木香、甘草。

紫苏的种植

紫苏为一年生草本植物,三月分种植,到十一、十二月份时枯萎,所结的籽落入土中后来年又会生长出新的紫苏。紫苏种植起来非常简单,可心插枝,也可以买籽播种,而且几乎给水就活。紫苏喜水、喜光,2~3天浇一次水。

紫苏的功效与作用

(图:紫苏的功效与作用)

紫苏叶的药理作用

1、用紫苏叶煎剂或浸剂给实验性发热的家兔灌胃,有缓和的解热作用}用朝鲜产紫苏叶的浸出液,给予因温刺而发热的家兔,亦有较弱的解热作用。

2、用水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌。葡萄球菌均有抑制作用。

3、用紫苏油0.35毫升/公斤给家兔口服,可使其血糖升高;若用紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟(oxim)后,口服的升血溏作用较紫苏油更强,将肟溶于橄榄油中皮下注射,也有较缓慢的升血糖作用。

4、能缓解支气管痉挛,本品能够减少支气管分泌,增进胃肠蠕动作用。

5、实验证明,本品能促进消化液分泌,增进胃肠蠕动作用。

相关视频

健康之路20141027阳台上鲜药房(下)穿心莲,鱼腥草,紫苏

养生堂20141124紫苏及紫苏子的功效与作用

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