厨师
中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。
食材调料
制作步骤
1、蘑菇一切四瓣,煎至金黄色备用。注意蘑菇切勿飞水,不然影响口感。
2、大蒜煮至微微透明,七八成熟的时候捞出备用。
3、锅入底油,葱、姜、蒜炝锅,加料酒、酱油、老抽调味。
4、锅中加入大蒜、蘑菇、清水,水量要没过大蒜的一半。
5、略加白糖,可起到增香的作用。
6、中火勾芡,芡汁晃匀,加青红椒,淋香油即可。
(家政女皇20160621期节目视频,新蒜烧蘑菇的做法)
中国烹饪大师、药膳名师、随园菜非物质遗产传承人——白常继。
1、蘑菇一切四瓣,煎至金黄色备用。注意蘑菇切勿飞水,不然影响口感。
2、大蒜煮至微微透明,七八成熟的时候捞出备用。
3、锅入底油,葱、姜、蒜炝锅,加料酒、酱油、老抽调味。
4、锅中加入大蒜、蘑菇、清水,水量要没过大蒜的一半。
5、略加白糖,可起到增香的作用。
6、中火勾芡,芡汁晃匀,加青红椒,淋香油即可。
(家政女皇20160621期节目视频,新蒜烧蘑菇的做法)
【食材】蘑菇、米粉 【调料】葱、姜、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、水、盐、味精、胡椒粉 【制作步骤】 1、葱姜煸香放胡萝卜煸炒 2、放入蘑菇,料酒,生抽,老抽,水,加盐,味
原料: 鸡一只,洋葱半个,蘑菇一斤,蒜一头,姜一截(大概10厘米长就够了),葱5根,黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的,瓶小,一整瓶也不多),酱油,水淀粉,盐,味精,食用油 做
材料:小公鸡,东北榛蘑,粗粉条,葱,大蒜,生姜,三奈,八角,花椒,老抽,豆瓣酱(可不放),盐,糖、味精。 步骤: 1、小公鸡剁成块,洗净,锅中放水、生姜片,焯烫一下;
主材:嫩豆腐一盒、蘑菇4两、鲜味榨菜丝70克、葱花一把、 调料:食用油2汤匙、老抽一汤匙、盐半茶匙、白糖半茶匙、鸡精少许、白胡椒少许、水淀粉少许 制作方法: 1、豆腐切成1。
主料:茄子、土豆、青红椒、葱、蒜 调料:生抽2茶匙(10ml)糖1/2茶匙(3克)盐1/4茶匙(1克)料酒1汤匙(15ml)清水2汤匙(30ml)水淀粉1汤匙(15ml)香油1/4茶匙(1ml) 制作方法: 1)将
主料:山藥(適量) 輔料:胡蘿蔔、西芹、黑木耳、蒜頭(各適量。黑木耳要用水泡發,鮮黑木耳則不用泡發) 調料:植物油(起鍋用)、香油(即芝麻油)、鹽、雞精(可用砂糖代
主料:盐水鸡脯肉,蛋白糕,糖醋胡萝卜,红椒,青椒,绿叶菜。 清脆可口,清凉解暑。 制作方法: 1、将胡萝卜用直刀切成长片,排列于盘的中间,然后用小刀把它刻成一大蘑菇形状
主料:鸡肝1折,豆干6雨,香菇6朵,葱2根,蒜头5个,辣椒半个,姜1片。酱油半杯,沙拉油2大匙,红砂糖1大匙,酒1大匙,香油1/2小匙。 有些微辣,香味扑鼻。 制作方法: 1、将材料分
主料:鱼翅(干)500克,鲍鱼400克,母鸡800克,花菇250克,冬笋600克,猪肘750克,草菇200克,海参(水浸)500克,鸭1000克,猪蹄筋300克,对虾500克,猪肚500克,蘑菇(鲜蘑)200克,猪排骨(大
鸡蛋的蛋白质的质量是所有食品当中最好的一种,非常容易消化吸收。但是它有一个严重的问题——太吸油了,我们在炒鸡蛋类的菜时往往会放两次油,这