杂蔬炒面的做法

主料：面条、杂蔬

调料：色拉油、酱油、盐、料酒、味精

制作方法：

1、将面条（我用的是湿的拉面）蒸熟，如果是干面条，可以用煮的；

2、将杂蔬处理成大小差不多的形状，和面条同炒建议处理成丝状。

3、蒸好的面条用少许色拉油拌匀，然后再倒些酱油拌面上色；

4、锅中放少许油，倒入杂蔬拌炒，原则是不易熟的先放、易熟的晚放；

5、接着放入蒸熟的面条，加少许料酒、盐调味；

6、拌炒几分钟即可，炒至材料均匀受热及入味，加少许味精即可，整个过程不用盖锅盖。