【食材】鸡肉
【制作步骤】
1、 鸡肉切成小丁，加盐、湿淀粉拌匀；
2、将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁；
3、花生米碾碎；
4、炒锅置旺火上，下油烧热，放入鸡丁炒散，放泡红辣椒（剁碎），炒出香味烹入芡汁，加入葱花、花生米碎，翻炒几下即可；
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3、花生米碾碎；
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