麻辣宫保鸡丁的做法

主料：鸡大腿肉、熟花生、大葱

调料：油、盐、麻辣椒、糖、醋、酱油、辣椒面、鸡精、淀粉、料酒

制作方法：

1、把鸡腿洗净去骨。

2、鸡腿肉切成丁，加入盐料酒淀粉上浆备用。

3、把大葱切成段，准备好花生米。

4、取一碗加入清水淀粉糖醋酱油辣椒面勾兑成料汁。

5、准备好黄飞红的麻椒和辣椒。

6、锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。

7、放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。

8、倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。

9、下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。