原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许 做法： 1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小...

【材料】 北豆腐一块，郫县豆瓣酱2勺、葱，姜.蒜适量，香油少许，盐少许 【做法】 1、豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。 2、水烧开，放少许盐将豆...

主料：泡菜，猪肉，豆腐，酱油，料酒，葱，蒜，姜，干辣椒，豆瓣酱，白糖，水淀粉，香油，花椒粉。 制作方法： 1。泡菜抖掉作料后剁成丁，猪肉切成末，葱姜蒜切成末。 2。取出...

豆腐可做的菜肴实在太多了。我和老婆比较喜欢吃麻婆豆腐，但是为了照顾到儿子，我做了一款红烧肉沫豆腐，也有点类似不辣的麻婆豆腐 用料 豆腐一块 葱片 蒜碎老抽 猪肉末100克料...

主料： 豆腐、碎肉 调料： 葱、麻婆豆腐调料一包 制作方法： 1、把豆腐切成2cm厚的小块，葱切成碎末。 2、把切好的豆腐块和适量水放入不沾油硅胶锅中，然后关盖用微波炉加热5分钟...

材料： 老豆腐，郫县豆瓣酱，大葱，姜，红烧酱油，花椒粒，花椒粉，水淀粉， 1.豆腐切块 2.小葱切成葱花，生姜切成末 3.拌好水淀粉，准备好花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒粉等 4.猪肉切...

主料：肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒 制作方法： 1、肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿，香菇泡开，剁碎，老姜、蒜瓣...

用料：卤水豆腐，四川豆瓣酱，干辣椒，花椒粒，肉末，高汤。 做法：豆腐切小块，豆瓣酱剁碎，锅中加油，油热了下干辣椒和花椒粒爆香下肉末翻炒，然后加剁好的豆瓣酱接着翻炒，...

麻婆豆腐是川菜麻辣味典型名菜，虽简单易作，但味道“麻、辣、烫、酥、嫩”，色香味俱全，下面给大家介绍一个简易的做法，在家也可以轻松操作喔！ 制作方法： 1、将豆腐切成小...

先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。 豆腐切约一厘米见方的块...

材料：豆腐500克，麻婆豆腐调料适量，葱姜蒜米少许，葱花或青蒜末少许。 做法： 1，豆腐切方块，开水锅中氽烫去掉豆腥味，捞出沥水备用。 （豆腐宜选用石膏豆腐，细白嫩滑，内酯...

材料： 豆腐400克、牛肉绞肉100克、豆豉5颗、葱花1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙 调味料： 郫县豆瓣酱1大匙、辣椒红油1大匙、生抽1大匙、高汤半杯、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙(没有高汤...

主料：南豆腐2块，牛肉末100克， 调料：豆瓣酱50克，辣椒面5克，酱油15克，豆10克，葱、姜、蒜未共25克，水淀粉30克，大油75克，花椒面少许。 制作方法： 1．将豆腐切成l厘米的方丁，...

【原料】 南豆腐一块、葱姜蒜碎若干、肉馅一块、料酒、郫县豆瓣、生抽、生粉、料酒 【步骤】 1、肉馅用料酒、生粉腌一下 2、锅里放点油，滑入肉馅，炒变色后，敝掉油，把肉馅捞...

麻婆豆腐的做法（图解） 1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热...

主料：豆腐，牛肉碎，郫县辣酱，豆豉，辣椒面，自己磨制的花椒粉，酱油，蒜苗，鸡精，花椒面。 做法： 1。豆腐切成2厘米见方的块，把豆腐放入清水锅中焯一下，捞出沥干备用。...

主要用料：豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可有可无，我不吃辣的，没有加），花椒粉一咖啡匙，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。...

主料： 豆腐、海虾、豆瓣酱、辣椒面、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒 制作方法： 1、豆腐与冷水一起下锅，开后煮3-5分钟，看到煮出的水是黄颜色的即可，凉后切成小块备用。 2、鲜...

准备材料： 豆腐1块、豆瓣酱2勺、花椒少许、水适量、淀粉少许 制作方法： 1、锅中入少许油，加入花椒和豆瓣酱小火慢慢炒 2、待豆瓣炒出香味后，加入适量水，开锅后，将豆腐切2...

主料：北豆腐、春卷皮 辅料：肉馅、马蹄、青蒜 制作方法： 1、马蹄切成小粒备用。 2、锅上火做油，肉馅中加入料酒拌匀。 3、油热后，将肉馅倒入锅中翻炒。 4、炒散后放入郫县辣酱...

原料：豆腐两三块、麻婆豆腐调料一包，葱一棵 制作： 1、一匙淀粉+小半碗清水，搅成淀粉水备用；葱切段备用。如果想更省时，可以在煮豆腐的时间做这点儿事； 2、热锅，放油，放...

[材料]：山水豆腐一盒、瘦肉二两 [调料]：蒜蓉、姜蓉、豆办酱、豆鼓、鸡汤（也可用鸡粉加水调和）、生粉水、盐、葱花 [做法]：1、豆腐切成小块，放在加盐的开水里略灼，捞起待用...

主料：嫩豆腐500克 辅料：郫县豆瓣酱1小勺、豆豉20克、辣椒油适量、花椒粉适量、酱油半勺、料酒少许、蒜碎3个、香葱碎适量、鸡精少许地，芝麻少许、清水适量 制作方法： 1、嫩豆...

食材：韧豆腐400克，牛肉碎（或猪肉碎）50克，郫县豆瓣50克，高汤或清水若干；葱花少许，蒜苗少许切成0.5厘米的小段待用；辣椒面、花椒面、食盐、淀粉若干、菜油100克，酱油若干。...

原料：肉酱罐头（上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的），豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段 步骤1：豆腐切丁（老赵去买的豆腐，回来就已经断了，所以切的不...

主料：豆腐、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、葱花、花椒粉 调料：油、盐、红油 制作方法： 1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。 2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒...

材料：北豆腐一块猪肉一小块干红辣椒花椒粒老干妈香辣豆豉蕲县豆瓣酱小葱姜蒜鸡精盐油醋酱油淀粉 做法： 1、将猪肉剁碎，放少许盐，生粉，稍微抓一下，放在一边备用 2、如果选...

准备材料： 豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣...

材料：水豆腐一块 调味：葱姜蒜红油豆瓣酱李锦记风味豆豉酱盐花椒或麻椒粉蚝油白糖水淀粉香油 做法： 1、水豆腐打成稍大色子块，姜葱蒜切末； 2、净锅入水，加盐下入豆腐块，中...

主料： 豆腐一盒，肉末200g，葱3-4根，糖2g，酱油2匙，豆瓣酱3匙，淀粉2小匙，盐2~3g，料酒一小匙，蒜两瓣(拍扁)，姜3-4片，花椒面、葱(或香菜) 制作方法： 1、用刀在豆腐盒里横竖划好...