当前位置:首页 > 名菜菜谱
  • 麻酱面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】切面150克 【调料】麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克 【制作步骤】 1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟; 2、将面...

  • 鸡丝凉面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中; 2、白斩鸡切丝,...

  • 红烧牛肉面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】牛肉500克,面条500克,小白菜250克 【调料】葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许 【制作步骤】 1、牛肉洗净切块,...

  • 担担面的做法及配料-担担面是哪个地方的小吃 2023-01-13

    担担面的做法及配料,担担面是哪个地方的小吃。【食材】面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克【调料】大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克...

  • 打卤面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋 【制作步骤】 1、香菇木耳黄花泡发; 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮; 3、淋入打...

  • 茄子面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 【调料】油、盐 【制作步骤】 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞...

  • 西红柿鸡蛋面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】面条、西红柿、鸡蛋 【调料】盐、味精、香油、老姜片 【制作步骤】 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入...

  • 炸酱面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

    【食材】半肥瘦肉末500克、面条适量 【调料】六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、大蒜适量、醋适量 【制作步骤】 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗...

  • 庆丰包子的做法-庆丰包子香菇馅做法 2022-12-07

    和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面,1斤面加入适量酵母拌均(在家做的时候可以买自发粉)5两温水,和面和到三光盘光、手光、面光;和好的面放置于旁饧上二下分钟(冬天)...

  • 金牌蒜香骨的做法-蒜香骨的做法 2022-12-03

    【食材】:猪肋骨 【调料】:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸 【制作步骤】: 1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水 2、用海鲜酱,沙...

  • 风林茄子的做法 2014-07-12

    【食材】:肉泥20克、茄子200克 【调料】:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克、香葱10克、生姜10克 【制作步骤】: 1、茄子...

  • 丝瓜炒鸡蛋的做法-丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃 2022-12-03

    【食材】:丝瓜 鸡蛋 【调料】:油,盐,料酒,葱花 【制作步骤】: 1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用 2、将丝瓜去皮切片或切丁备用 3、猛火将炒锅加...

  • 西红柿炒鸡蛋的做法-西红柿炒鸡蛋的制作过程 2023-11-16

    【食材】:西红柿,鸡蛋 【调料】:盐 【制作步骤】: 1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓 2、鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐 3、锅内放入适量的油(炒鸡...

  • 葱花炒鸡蛋的做法 2014-07-12

    【食材】:鸡蛋(4只)、葱(3根) 【调料】:盐(1/3汤匙)、油(6汤匙) 【制作步骤】: 1、葱洗净去掉葱白,把葱青切成葱花,放进玻璃大碗里 2、打入四只鸡蛋,将玻璃大碗倾斜成45度,用筷...

  • 粉蒸肉的做法 2023-11-17

    粉蒸肉的做法。【食材】:五花肉一块【调料】:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱【制作步骤】:1、五花肉切...

  • 鸡肉炒菜花的做法 2014-07-12

    【食材】:鸡胸肉、菜花 【调料】:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡 【制作步骤】: 1、鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀 2、菜花...

  • 干煸豆角的做法-干煸豆角的正确做法 2022-12-03

    【食材】:扁豆400克,肉末150克 【调料】:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 【制作步骤】: 1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干 ...

  • 地三鲜的做法 2014-07-12

    【食材】:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 【调料】:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 【制作步骤】: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块 2、锅中...

  • 青椒炒鸡蛋的做法 2014-07-12

    【食材】:青椒、鸡蛋 【调料】:葱、精盐、味精、香醋 【制作步骤】: 1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝 2、将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开 3、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒...

  • 如何做鱼香茄子 2014-07-12

    【食材】:茄子 2条, 肉丝少许 【调料】:姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖, 芡粉 【制作步骤】: 1、将茄子洗净沥干,切成小圆段备用 2、大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用 3、把...

  • 酸辣土豆丝的做法 2014-07-12

    【食材】:土豆、青辣椒、红辣椒 【调料】:干辣椒、葱、精盐、味精、香油、香醋 【制作步骤】: 1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉(既能避免其变黑,又能使其在炒烧时...

  • 如何用电饭锅做美味蛋糕 2014-07-11

    【食材】:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 【制作步骤】: 1、按3、4个左右的蛋量,蛋清分离 2、三根筷子准备打蛋清,要打得有小泡泡 3、为了突出甜,放一点点盐,一勺糖 4、然后打...

  • 草莓铜锣烧的做法 2014-07-09

    【准备煎饼材料】:麦粉35g,泡打粉1/8茶匙,苏打粉1/4 茶匙,鸡蛋2只,糖100g,蜂蜜1汤匙,融化的牛油3汤匙 【准备馅料材料】:生奶油适量,草莓或者香蕉适量(任何喜欢的水果均可...

  • 油焖大虾的做法 2014-07-08

    【食材】:虾 【调料】:姜片、盐,味精,料酒、番茄酱 【制作步骤】; 1、将油倒入锅中烧热 2、放入姜片爆炒 3、把虾倒入锅中煎至两边为红色,(明虾中才有红油) 4、放入盐,味精...

  • 糖醋鱼的做法 2014-07-08

    【制作步骤】: 在鱼肉上切直刀后再横着切一刀(直刀切鱼肉,能使它更入味,挂糊更均匀),再放点盐和料酒稍微腌至一下。 第一次:裹干淀粉,吸收鱼表面的水分,防止炸鱼时崩油...

  • 红烧肉的做法 2014-07-08

    【食材】:五花肉 【调料】:八角,黄豆,黄酒,米醋,白糖,生抽 【制作步骤】: 将从切成三厘米宽左右,黄豆倒干水备用 将八角放入热锅热油中爆香,将肉倒入锅中翻炒3分钟,逼...

  • 西红杭鸡蛋面的做法 2014-07-08

    【食材】:面条,西红柿,鸡蛋 【调料】:姜片,盐,味精,食用油 【制作步骤】: 两个西红柿切片,两个鸡蛋敲入碗中捣碎,姜片切末 锅里倒油,将鸡蛋倒入锅中,煎至两片金黄...

  • 鱼香茄子的做法-鱼香茄子的家常做法 2024-01-12

    鱼香茄子做法(一),菊花鱼香茄子的做法。【食材】:茄子【辅材】:油、豆瓣酱、老抽酱油、香醋、白糖、盐、葱、姜、蒜末、淀粉【制作步骤】:1、将茄子去柄,去皮,切条。2、将...

  • 鱼香豆腐的家常做法-家乡豆腐的家常做法 2022-12-03

    【食材】:豆腐、胡萝卜、蘑菇 【调料】:葱、蒜、生粉、酱汁 【制作步骤】: 1、将豆腐切成约1英寸厚的块 2、将胡萝卜和蘑菇切片 3、葱和蒜切碎 4、将酱料原料同水混合...

  • 葱油拌面的做法 2014-07-08

    准备材料:葱、面、盘子、酱油、油 可选 :黄瓜、猪油 加入2/3 的水煮开(为了防止面条粘住,请勿用太过于小的锅) 等水开的时候,我们先将葱切成末,将黄瓜切成丝 水开后将适量...