【辅料】口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、油菜、鸡蛋
【调料】花椒、葱、盐、姜片、酱油、芡
【制作步骤】
1、把口蘑、黄花、玉兰片、鹿角菜、海参、油菜焯一下水；
2、花椒、姜片炝锅，加上五花肉也搁里面煸一下，然后下酱油炝锅，炝完之后开始加清汤，调好味之后，勾芡，淋蛋花，然后再放其余的辅料；
3、把葱花撒在上面，再烧热油，等油冒烟时放花椒，立刻捞出，立马把油往葱花上一倒；
4、把打好的卤倒到煮好的面条上面即可；
【小窍门】
泡发海参需要头天用纯净水泡，第二天早上用火煲开，大约10分钟，然后再加上那个冰块激一下，隔个3-4小时后再激一下，反复几次，每次都要用手去触摸一下手感，达到很筋道的时候最好了；
【小提示】
1、海参有抗癌、延缓衰老、提高免疫力的功效；
2、如何挑选适合的海参：海参刺越多，越长，越整齐最好，家许用四排刺就可以了，比较经济实惠；
3、泡发海参的水一定要用纯净水，而且还不能沾到油；
4、做打卤的步骤：1、调味 2、勾芡 3、淋蛋花；
【食材】面 【调料】葱油、芥末、花椒、香油、麻酱、蒜末、姜末、酱油、糖、盐、醋 【制作步骤】 1、将面煮至9成熟就要出锅，不要过凉，直接放在案板上，加适量葱油晾干，用电
【食材】高筋面粉 【辅料】虾皮、香菜、青葱 【调料】花椒、陈醋、酱油 【制作步骤】 1、五百克高筋面粉加二百二十五克左右的清水和成偏软些的面团，饧制备用； 2、锅中倒底油，
【食材】面粉 【调料】酵母、葱、大料、盐、熟芝麻 【制作步骤】 1、在面粉里加入酵母、发酵粉、糖、水，和成面团待用； 2、锅上火，倒入色拉油，放入大葱段、大料、炼葱香油，
【食材调料】 五花肉 、 面条 、桂皮、葱、姜、大料、干 辣椒 、盐、醋、生抽、老抽、鸡粉。 【制作步骤】 1、五花肉切成片（3~4毫米厚）备用。 2、姜切成片，葱略拍一下切成段，
鸡丝肉酱面的做法【食材】郫县豆瓣酱、黄酱、肉馅、香菜。【做法】1、雪菜切碎，要用水多洗几遍。2、锅烧热，放入底油，下入雪菜慢火煸香后倒出。3、原锅，加入少量的油，下入肉
【食材】生 面条 、 五花肉 、 大葱 、蒜、 香菇 、胡 萝卜 。 【制作方法】 1、在生面条中加入 核桃 油拌匀（普通的色拉油也可以），上锅蒸制。 2、五花肉切成肉丝，葱切成眉毛葱
【食材】 西红柿 、 鸡蛋 。 【调料】姜末、葱花、蒜片、盐、糖、味精、生抽、香油。 【制作步骤】 1、锅中放油，煸姜末、葱花、蒜片，放入西红柿翻炒。 2、放入生抽、清水加盐、
【食材】面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜； 【制作步骤】 1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片； 2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍，反
【食材】龙 虾 、幼面、橄榄油、盐、蒜片、 蕃茄 酱、鱼汤等。 【制作方法】 1、水烧开，加入适量的橄榄油、少许的盐、将面放入水中煮制4~5分钟左右。 注意：煮制过程中要经常照
【食材】 榨菜 丝、猪里脊肉、 青椒 、 小葱 、鲜 面条 、生粉； 【调料】盐、生抽、鸡精、胡椒粉、陈醋； 榨菜肉丝面原料 【制作步骤】 1、肉切成细丝、加盐、胡椒粉、生抽、生粉