【调料】酱油、盐、鸡粉、香醋
【制作步骤】
1、香干切条，芹菜切段，姜蒜切片备用。
2、热锅热油，炒香姜蒜和干辣椒，倒入香干、酱油、泡发的蛏干翻炒入味；
3、最后倒入芹菜、盐、鸡粉、香醋、撒入红椒丝稍微翻炒，即可起锅。
【健康小提示】
1、泡发蛏时要用温水泡发，这样泡发出来的蛏才能慢慢的去膨胀；
【芹菜的营养价值】
芹菜当中富含蛋白质、碳水化合物、萝卡素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热，凉血健胃、清肠利便、润肺止咳、降低血压的食疗功效。
（《食来运转》20141013 家常烧鲍鱼）主持人：刘伟、小许
（ 芹菜 炒 粉丝 ） 食材调料 芹菜、 五花肉 、 粉条 、葱姜蒜、小米椒、红薯粉、料酒、酱油、水、盐、鸡粉。 制作步骤 （1）芹菜、五花肉、葱姜切丝、蒜切片，小米椒
【食材】香菜、 芹菜 、 菠菜 的菜根，花生，广式腊肠，花椒 【制作步骤】 （1）炸制花生，凉油下锅，用微火让油温慢慢升高，一点点将花生炸干； （2）芹菜根用盐腌一下，菠菜根
【食材】面粉、 芹菜 、肉馅、 虾 仁、生抽、胡椒粉等； 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅
（肉末炒 芹菜 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 芹菜、紫洋葱、姜、猪肉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、芹菜、紫洋葱切丁
【食材】 芹菜 、千张、猪肉、姜、生粉； 【调料】生抽、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、豆瓣酱。 【制作步骤】 1、芹菜、千张和猪肉切丝，备用。 2、肉丝中加姜末、胡椒粉、生抽、生
主料： 鲜芹菜100～150克蜂蜜适量。 制作方法： 将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。
主料：芹菜400克 辅料：虾米30克 调料：鸡油30克，大葱5克，姜汁5克，姜5克，味精2克，白酒2克，盐4克 制作方法： 1。芹菜心洗净择去筋，切成3。5厘米的段； 2。钳子米用热水泡透，大
【食材】春笋，芹菜，红黄椒，蒜头，熟芝麻； 【调料】鸡粉，酱油，白糖，香油，辣椒油； 【制作步骤】 （1）春笋事先入开水锅煮熟，捞出过凉，切丝；红黄椒切丝，芹菜切段，备
【食材】鲡鱼肉、鲜虾、芹菜、鸡蛋清、枸杞、生粉； 【调料】盐、味精、鸡粉、胡椒粉； 【制作方法】 1、事先将虾去头去壳，在背部剞刀；取净鱼肉切成丁，在虾肉和鱼肉里分别加
【食材】芹菜叶、面粉、盐、葱姜蒜末； 【制作步骤】 1、把芹菜洗净后摘下芹菜叶，然后把少许面粉分多次撒在芹菜叶上拌均。 （注意：最好不要在搅拌时加太多水，如果面粉挂得太