【调料】酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精；
【制作步骤】
1、土豆切块，大葱和姜切末，备用；
2、水烧开，入排骨块氽烫去除血沫。
3、取所胡调料和清水混合一起搅匀备好料汁。
4、锅里热油，爆香葱、姜末，加入排骨和花椒粉炒制，再加入事先泡发的酸菜丝、料汁和土豆。
5、加一些清水加盖以中火炖制15分钟，起锅前加入泡发的粉丝煮制一会就可以啦。
排骨炖酸菜
(食来运转20140430，赵媛)
【调料】酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精；
【制作步骤】
1、土豆切块，大葱和姜切末，备用；
2、水烧开，入排骨块氽烫去除血沫。
3、取所胡调料和清水混合一起搅匀备好料汁。
4、锅里热油，爆香葱、姜末，加入排骨和花椒粉炒制，再加入事先泡发的酸菜丝、料汁和土豆。
5、加一些清水加盖以中火炖制15分钟，起锅前加入泡发的粉丝煮制一会就可以啦。
排骨炖酸菜
(食来运转20140430，赵媛)
【食材】小排骨 【调料】洋葱、葱、姜、蒜、花椒、孜然、料酒、酱油、辣椒面 【制作步骤】 1、一斤半的排骨放半个洋葱，适量葱、姜、料酒，少许花椒，腌制20分钟； 2、锅烧
【食材】排骨、小米、苦菊 【调料】甜面酱、腐乳汁、五香粉、香味、八角 【制作步骤】 1、把排骨剁成两厘米长的小块打一字花刀，倒入腐乳汁、甜面酱、料酒等调料，放入冰箱腌制
【食材】排骨 【调料】鸡蛋、盐、糖、料酒、青红椒、洋葱 【制作步骤】 1、将排骨切段后用盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制1小时，青红辣椒切末，洋葱切末； 2、鸡蛋和淀粉搅成糊状
主料：排骨、话梅、 调料：葱姜、料酒、盐、糖、醋。 制作方法： 1、排骨清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净。 2、锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，
材料：金针菜，排骨，盐，鸡粉，清水 制作方法： 1、金针菜用清水浸泡1-2个小时，其中过几次清水，把泡好的金针菜打结。 2、排骨飞水后放入汤煲内，加入适量的清水猛火煲开后慢
材料：排骨3小段，白菜6瓣，生姜片1片，大米1/4杯 制作方法： 1。排骨飞水去除血腥，放一锅内，加入适量的水，放入一片生姜片，大火烧开后，转小火煲1个小时。 2。大米洗净后，加
材料：杂排或仔排，绿豆，大米，青菜，生姜，葱结 调料：盐，鸡精 制作方法： 1，排骨洗净放入沸水中氽烫去血水，捞出洗净备用；大米和绿豆淘洗干净；青菜择洗干净后放入淡盐水
特点：广东风味菜，此菜清末由法国传入 材料：猪排骨500克，面包粉50克，鸡蛋1个。 制作方法： 1、将大排拍松，用酱油，糖，酒，胡椒粉，味精，鸡蛋，葱段，姜片拌腌15分钟。取出
主料：小排骨1斤，生菜，芝麻各少许，酒1大匙，糖2大匙，黑醋3大匙，酱油4大匙，水5大匙。 制作方法： 1、锅内放入小排骨，再加上调味料煮开后，改以小火焖煮25分钟左右，至汁液
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