【调料】盐、酱油、料酒、鸡粉
【制作步骤】
1、鸭腿肉里加入淀粉，酱油拌匀，腌制入味，姜切丝，辣椒斜切圈，备用；
2、热锅热油，炒香姜丝和茶树菇，加入鸭肉、红椒、茭白煸炒，调入盐、料酒、酱油和鸡粉翻炒入味即可；
【健康小提示】
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
此外，它所含B族维生素肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；
（《食来运转》 20140806什锦鸭腿肉）主持人：刘伟、黄春德
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鸭肉
【调料】盐、酱油、料酒、鸡粉
【制作步骤】
1、鸭腿肉里加入淀粉，酱油拌匀，腌制入味，姜切丝，辣椒斜切圈，备用；
2、热锅热油，炒香姜丝和茶树菇，加入鸭肉、红椒、茭白煸炒，调入盐、料酒、酱油和鸡粉翻炒入味即可；
【健康小提示】
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
此外，它所含B族维生素肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；
（《食来运转》 20140806什锦鸭腿肉）主持人：刘伟、黄春德
【食材】盐水鸭、鸡蛋、青瓜、生菜、生粉； 【辅料】红酒糟、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、沙拉酱； 【制作步骤】 1、红糟、料酒、鸡粉、白糖、五香粉拌匀，加入到鸭肉里，再加入
【食材】鸭胸脯肉 【调料】柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果 【制作步骤】 1、在鸭脯上打出花刀，用柠檬汁、胡椒粉等腌制二十分钟； 2、用浓缩橙汁、清水、盐和糖快速熬成
【食材】鸭血，鸭舌，鸭肉 【调料】冬笋，香菇，胡萝卜，莲子，银耳，马蹄，青豆，葱，姜 【制作步骤】 1、将鸭肉放入锅中干煸，直到渗油； 2、加入胡萝卜和香菇翻炒，然后加入
【食材】鸭肉，魔芋 【调料】啤酒，豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜 【制作步骤】 1、把鸭肉切块，焯水去腥备用； 2、锅中下豆油，把鸭块炒香后加入啤酒，调料大火烧开，倒入
【食材】鸭胗 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【制作步骤】 1、锅中加凉水，放入鸭胗、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，爱吃辣的朋友可以放一些干辣椒，
【食材】 鸭胸 【辅料】胡萝卜 洋葱 红枣 【调料】生抽 老抽 料酒 蜂蜜 生粉 【制作步骤】 1、鸭胸打花刀扎孔放盐、胡椒粉、料酒、腌制入味； 2、上火煎到两面金黄捞出之后切小块
【食材】鸭腿、杏鲍菇 【调料】花椒、八角、甜面酱 【制作步骤】 1、鸭腿带骨剁成大块，不粘锅烧热，鸭皮朝下入入锅中进行煎制，用中火慢慢将鸭皮那面煎至微黄时，用铲子翻动几
【食材】水鸭、藕 【调料】花椒、大料、桂皮、白芷、草果、郫县豆瓣酱、大蒜 【制作步骤】 1、水鸭切块，凉水下锅焯一下开水后捞出备用； 2、炒锅倒油，油量略大一些，把鸭肉放
【食材】 鸭肉 、姜片、西兰花； 【调料】酒糟、五香粉、糖、盐、鸡精、湿淀粉； 香糟鸭(原料) 【制作步骤】 1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧
主料：青蟹750克，糯米125克，猪肚35克，鸭肉35克，火腿35克，花生50克，鸭肫30克，香菇（干）20克，冬笋50克 辅料：虾米15克 调料：小葱5克，姜1克，味精5克，猪油（炼制）35克，白酱