银耳甘笋淡菜猪脚汤的做法

　　主料：猪蹄520克，胡萝卜520克，银耳(干)20克，海虹120克

　　调料：枣（干）20克，姜3克，大葱5克，盐3克

　　制作方法：

　　1。红枣洗净去皮，去核；

　　2。葱洗净；

　　3。甘笋去皮，洗净切片；

　　4。银耳浸至发大，约1小时，洗净，除去硬的部分；

　　5。入开水中煮5分钟，捞起洗净，滴干；

　　6。猪脚入开水中煮5分钟，捞起洗净；

　　7。淡菜浸软，洗净；

　　8。烧热锅，下油爆香姜、葱，下淡菜爆片刻加水煮开，捞起淡菜冲洗，姜葱不要；

　　9。把水放入煲内煲开，放入猪脚、淡菜、银耳、甘笋（胡萝卜）、红枣、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。

　　功效：

　　滋益精血、软化血管、清除杂质