乌发汤的做法

　　制作材料：

　　主料：羊肉1000克羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克，淮山药30克，丹皮15克，枣皮15克，泽泻15克，何首乌50克，当归6克，红花6克，菟丝子230克，天麻15克。侧伯叶10克，黑豆60克，黑芝麻50克，胡桃肉50克。味精5克，盐10克，姜50克，葱白50克，胡椒15克。

　　制作方法：

　　1、将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口。

　　2、将羊肉、羊头（打破）。羊骨用清水洗净。

　　3、羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成。

　　4、药袋捞出不用。以上药物可分作100份食用。吃时可加味精，食盐调味

　　特色：滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。