（侉炖鱼块）
国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。
五花肉、草鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、鸡蛋、面粉、香油、蒜、醋。
1、五花肉切处，五花肉可以略带些肥肉。
2、将草鱼切成条改块，加盐、料酒、胡椒粉、葱姜水抓匀。
3、面粉中加鸡蛋调成鸡蛋糊，调制到能流成一条线即可。
4、鱼块拍层薄薄的面粉，裹匀面糊，的成热油温下锅，炸成微黄色后捞出控油。
5、锅中放油，下入葱姜丝炝锅，煸炒五花肉至肉酥吐油。
6、加料酒、酱油、热水。
7、加入鸡精、盐、葱姜水、鱼块，大火烧开。
8、撇去浮沫后，加胡椒粉，小火炖五分钟。
9、碗中放葱丝、姜丝、蒜片、香油、大量的醋、浇上炖好的鱼即可。
家政女皇20151217期节目视频，侉炖鱼块的做法
【食材】 草鱼 、蒜、葱； 【调料】 番茄 沙司、芝麻酱、花生酱、白米醋、盐、白糖、胡椒粉、酱油、生粉； 【制作方法】 1、草鱼顺着鱼纹切成薄片，蒜和葱切成末备用； 2、草鱼加
【食材】 草鱼 、啤酒、 芹菜 、 生姜 、八角、干 辣椒 ； 【调料】 花椒 、五香粉、盐； 【制作方法】 1、草鱼切成块，加入五香粉、盐、鸡精搅拌均匀腌制30分钟； 2、姜切成片，干
西湖醋鱼的材料：草鱼 一条（约重700克） 绍兴陈酒 25毫升 酱油 75毫升 姜末 2.5克 白糖 60克 湿淀粉 50克 米醋 50毫升 胡椒粉 适量 西湖醋鱼的做法： （1）将草鱼饿养两天，促其排尽草料
由于草鱼的土腥味较重些，所以通常是用来做成红烧草鱼。但其实只要掌握好几个关键技巧，同样也可以做出好吃不腥的清蒸草鱼，今天就介绍一下让清蒸草鱼不腥的做法与关键技巧。
原料：主料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 制作方法： ①草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。 ②锅上旺火，注入鸡
主料：羊肉(瘦)150克，草鱼150克 辅料：白果（干）30克 调料：大葱25克，姜15克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，料酒10克，盐2克，味精2克 制作方法： 1、精鱼肉先剞十字花刀
食谱原料： 草鱼、粉丝、香菜。 制作方法： 1、草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。 2、粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐
食材调料，做法步骤。五花肉、草鱼、辣椒、郫县豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱、花椒、蒜。1、将草鱼去除黑膜、贴骨血和表面黏液后擦干水分，在鱼背部剞花刀，用花雕酒和盐腌制后清水洗净
【食材】草鱼、北豆腐、鸡蛋、淀粉； 【调料】葱、蒜、姜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱； 【制作步骤】 1、把草鱼去对去尾剔骨切条，鱼头鱼骨留用提鲜炖汤。 2、把鱼肉放入大碗中
【食材】草鱼、葱、盐、料酒、姜。（详细做法请观看以下视频） 家政女皇20131222视频，视频的第9分50秒左右开始讲：油浸鱼的做法视频，主持人：方琼、程成。