胡椒老鸡猪肚汤的做法

材料：胡椒30克、红枣6个、老鸡1只、猪肚1个、生姜3片。

制作方法：

先洗干净红枣、去核；老鸡宰净洗净，去皮和尾部，放到热水里过一下水杀一下菌和把鸡身上多余的油逼出来；猪肚洗净，刮去肥脂，反转用盐、生粉搽擦，再冲净，稍压碎的胡椒粒放猪肚内。一起与生姜放进瓦煲，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐、油即可。