拌凉粉的做法
【食材调料】
【制作步骤】
1、将买来的凉粉改刀，切成块放入碗中备用。
2、取一只碗调制料汁：首先在碗中加入蒜末、然后在碗中放入鲜酱油、米醋、糖、盐、香油调制料汁。其中鲜酱油的量比较大，建议先尝一下，如果咸味够了可以不放盐。
3、最后在凉粉中倒入料汁拌均即可。
（图：巧拌凉粉）
天天饮食20140506视频，视频的最后讲凉面的做法
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【食材】淀粉。 【制作步骤】 1、用淀粉加水稀释搅拌均匀，加入温水下锅熬成半透明状；食用水与淀粉的比例为6：1，熬制过程中要不停地搅拌。 2、盛出冷却即成凉粉； 自制凉皮 家
（鼓香炒 凉粉 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 凉粉、豆豉、蒜末、生抽、老抽、香油、醋 、白糖、青红椒。 制作步骤 1、凉粉切大
（菌菇 凉粉 粥 ） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 （ 家政女皇 20160624期节目视频，菌菇凉粉粥的做法）
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