【食材调料】
【制作步骤】
1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁，将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下；
2、将准备好的咸蛋黄碾碎；
3、锅中水开一分钟后，将胡萝卜、火腿、青豆捞出；
4、在水中加入盐，将豆腐下锅焯烫，捞出豆腐炒制；
5、热锅热油炒蛋黄，咸蛋黄起沫后倒入开水，将预切好的食料下入锅中；
6、再加入葱姜水、鸡粉、盐，淋入少许水淀粉勾芡即可； 天天锦囊教您制作“香菇咸蛋白粥”。
咸蛋黄烩豆腐
（《天天饮食》 20140327 咸蛋黄烩豆腐，主持人：王雪纯、屈浩）
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2、将准备好的咸蛋黄碾碎；
3、锅中水开一分钟后，将胡萝卜、火腿、青豆捞出；
4、在水中加入盐，将豆腐下锅焯烫，捞出豆腐炒制；
5、热锅热油炒蛋黄，咸蛋黄起沫后倒入开水，将预切好的食料下入锅中；
6、再加入葱姜水、鸡粉、盐，淋入少许水淀粉勾芡即可； 天天锦囊教您制作“香菇咸蛋白粥”。
咸蛋黄烩豆腐
（《天天饮食》 20140327 咸蛋黄烩豆腐，主持人：王雪纯、屈浩）
本页提供2013年11月16日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘:肥妈。主题是《雪菜虾仁豆腐煲》。 雪菜虾仁豆腐煲 食材 雪菜、虾仁、豆腐、红葱头、大蒜、生姜。 做法 1、豆腐、红葱
主料：老豆腐1大块，西红柿原膏（或熟透的西红柿1-2个），腐乳1块，生抽1勺，盐，椰子油，葱花（可省） 制作方法： 1。老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。 2。把锅
主料： 豆腐2斤，干辣椒、麻椒、葱、姜、八角、盐、白糖、红烧酱油 制作方法： 1、将葱姜拍切后备用，豆腐切片，入八成热油锅，炸至金黄，捞出控油； 2、将控油的豆腐放入另一汤
主料：冻豆腐、胡萝卜、柿子椒、金针菇 调料汁：番茄酱、蚝油、韩式辣酱、白醋、凉拌酱油、糖、味精、少许香油 做法： 1、把冻豆腐、胡萝卜和金针菇过水焯熟。 2、把焯好的冻豆
主料：黄瓜、豆腐皮 调料：盐、醋、味精、香油、蒸鱼豉、白糖 制作方法： 1、黄瓜洗净切丝，豆腐皮切丝，一同放入盘中。 2、加入盐、醋、味精、香油、蒸鱼豉、白糖拌匀即可。
主料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，水发木耳各适量，油6大匙。 辅料：青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。 调料：酱油3大匙，糖12小匙，味精、盐、米酒各适量。 制
主料：内脂豆腐1盒 配料：水发冬菇20克、熟冬笋15克、熟火腿20克、熟鸡脯肉50克、青菜叶10克 调料：精盐、鸡粉、鸡清汤 制作方法： 1、用刀切去豆腐的边角料，切成细丝，放入沸水碗
主料：大豆300克 调料：酱油100克，白砂糖50克，桂皮5克，盐10克，茴香10克，肉桂15克，八角10克 汀洲豆腐干的特点：此品咖啡色，半透明，软韧适度，口味咸鲜。 汀洲豆腐干的制作方
配料： 日本豆腐 干淀粉、鸡精、炼乳 操作： １．将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊。 ２．坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油
主料： 豆腐，香菇，老抽，葱。 制作方法： 1豆腐切小块，放在已经落少许盐的沸水锅中稍烫， 2捞出，沥干水分，此步骤目的是去去豆腥味。 3新鲜香菇洗净，去蒂，切成粗条。 4炒锅