芽菜哨子面
【主料】面条、芽菜
【辅料】肉馅、榨菜、豆苗
【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油
【制作步骤】
1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后；
2、加入郫县豆瓣酱，用葱姜米炝锅；
3、倒入芽菜，用酱油、白糖、香油调味，盛出备用；
4、取一个大碗，依次放入酱油、白糖、榨菜粒、香油、红油调成碗汁，加鲜豆苗，盛面汤；
5、挑入煮熟的面条，放炒好的哨子，最后撒上花生碎和葱花即可；
（《天天饮食》 20140425 芽菜哨子面）主持人：俞世清
【主料】面条、芽菜
【辅料】肉馅、榨菜、豆苗
【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油
【制作步骤】
1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后；
2、加入郫县豆瓣酱，用葱姜米炝锅；
3、倒入芽菜，用酱油、白糖、香油调味，盛出备用；
4、取一个大碗，依次放入酱油、白糖、榨菜粒、香油、红油调成碗汁，加鲜豆苗，盛面汤；
5、挑入煮熟的面条，放炒好的哨子，最后撒上花生碎和葱花即可；
（《天天饮食》 20140425 芽菜哨子面）主持人：俞世清
【食材】半肥瘦肉末500克、面条适量 【调料】六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、大蒜适量、醋适量 【制作步骤】 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗
【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，
【食材】 老肥、面粉 【调料】白芝麻、麻酱、花椒粉、小茴香、盐、碱面 【制作步骤】 1、老肥加水化开，加碱和面粉，和成面团，饧五分钟备用； 2、将芝麻酱、花椒面、小茴香和盐
【食材】 面条、圆白菜、胡萝卜、五花肉 【调料】蒜蓉辣酱 【制作步骤】 1、切面用水稍微冲一下 淋少许油 放入锅中大火蒸十分钟； 2、锅上火放油 下入五花肉丝煸炒直到出油 访蒜
【食材】面粉、生粉、糯米粉、泡打粉、鸡蛋清 【制作步骤】 1、碗中放入四大勺面粉、一大勺生粉，另外可以加一勺的糯米粉，一点点泡打粉，拌匀之后慢慢注入清水，加少许的蛋清
【食材】面粉 【调料】盐 【制作步骤】 1、一斤面配260克水，32克盐和成面团，饧发一小时，取出后整理切成条，搓成3厘米的粗条放入容器中继续饧发1小时； 2、第二次饧发后搓成1.
【食材】番茄、鸡蛋、面条 【调料】葱、蒜、番茄沙司、盐、糖、料酒、水淀粉 【制作步骤】 1、番茄洗净，放入滚水中片刻，捞出去皮，切块备用； 2、鸡蛋打入碗中，加几滴料酒打
【食材】生 面条 、 五花肉 、 大葱 、蒜、 香菇 、胡 萝卜 。 【制作方法】 1、在生面条中加入 核桃 油拌匀（普通的色拉油也可以），上锅蒸制。 2、五花肉切成肉丝，葱切成眉毛葱
【食材】 面条 、碗豆、郫县豆瓣酱、生芝麻、盐、鸡精、味精。 【制作步骤】 1、将碗豆煮好备用； 2、起油锅、下入肉馅翻炒，肉色泛白后加入葱姜翻炒； 3、待肥肉出油后，加入色
【原料】油面、肉馅、 虾 米、 香菇 、胡 萝卜 、 鱿鱼 、蒜头、 生姜 、香葱、 明虾 、瘦肉、春菜； 【调料】酱油、白糖、五香粉、胡椒粉、盐； 客家肉燥面的原料 【制作方法】