【食材】散丹；
【辅料】香菜；
【制作步骤】
1、散丹放在容器中，加盐、玉米粉和醋反复搓洗，用手撕掉上面黑色的筋膜，然后静置十五分钟；
2、香菜取茎部，切小段儿放入容器中，依次加入葱姜蒜、醋、料酒、葱姜水、盐、味精白、胡椒粉、香油，搅拌均匀，调制成为碗汁；
3、散丹清洗干净后，切成条状，在九十度的热水中，飞水七到八分钟，捞出控水；
4、锅中留底油，开大火，倒入碗汁，放散丹翻炒三到五秒钟即可。
指香菜
散丹是羊的胃的一部分，又称黑百叶，羊肚，主要是华北地区的特定称呼。由于上面好多小圆疙瘩，象撒在上面的人丹（小药丸的一种），故称散丹。
（《天天饮食》 20140505 芫爆散丹）主持人：屈浩
【食材】香菜、芹菜、菠菜 【调料】盐、米醋、生抽、辣椒油 【制作步骤】 1、将香菜根和芹菜根用刀拍一下；（由于菠菜中具有草酸，所以菠菜根需要入开水焯烫一下，捞出以后将水
自贡鲜锅兔的材料：兔肉2000克（1只），纯净水1000毫升、小米椒100g、二荆条（青椒）300克、仔姜200克、土豆500克、莲藕500克、淀粉50克、大蒜50克、生姜50克、大葱50克、小葱50克、香菜
主料：黄瓜、香菜、香油、盐、鸡精 制作方法： 1、香菜择好洗净，改刀成小段。 2、将黄瓜洗净去皮切成菱形片。 3、先在香菜中加入香油、盐、鸡精腌制入味。 4、吃之前再将黄瓜片
材料：湖鲫鱼一条、香菜若干、盐、糖、味精、胡椒 制作方法： 1、鲫鱼洗净，檫干全身，用刀在身体两边花几刀，香菜洗净切断备用，冷锅烧热放油，油热煎鱼至两面黄。 2、倒入一
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料： 金龟1000克，八角1克，猪五花肉150克，干红椒5克，冬笋50克，葱15克，水发香菇25克，姜15克，香菜50克，白糖1克，酱。 洞庭金龟的特色： 此菜咸鲜香辣汤稠红肉，醇厚浓郁，悠
主料：海蟹2000克 辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克 调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，
主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝各15克，香菜段15克，葱段
主料：猪腰150克，熟猪肥膘150克，蛋清2只，番茄汁，甜面酱各25克，生粉，绍酒，面粉，香菜各适量。 制作方法： ①将猪腰洗净，剥去外膜，剖开，批去腰臊，片成长4．5厘米、厚0．
主料：黄瓜400克 调料：香菜5克，盐3克，味精2克，香油5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 制作方法： 1。先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮