盘锦炒米粉的做法

原料：盘锦野生草虾三尾、盘锦油豆腐两个、鱼丸二十克、豆芽菜二十克、水煮蛋四分之一个、米粉一百克、红葱头酥少许、九层塔叶两片、辣椒片三片

调味料：盘锦海虾米三十克、栗子三个、红葱头六个、大蒜四个、姜一小块、干香茅半大勺、红辣椒四根、咖喱粉两大勺、虾酱两小勺、鸡汤两杯、椰奶半杯、盐、胡椒粉少许。

制作方法：

1、先将调味料一用果汁机打成泥状——可加入少许色拉油。

2、油豆腐切片备用；将锅烧热，加入少许油，将调味料一炒香，再将调味料两加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。

3、煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中；将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将四分之一个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即可。