制作方法:
1、将米粉泡发备用。
2、香菇4-5朵泡发备用。
3、包菜,胡萝卜,香菇,尖椒切丝备用。
4、肉切丝。放生粉,生抽,白糖,油腌制十分钟左右。
5、将鸡蛋打散,放平底锅中煎至薄饼,切条备用。
6、锅热后放少许油,入腌制好的肉丝滑熟盛出备用。
7、锅热后入油至热。入胡萝卜丝,包菜丝,香菇丝翻炒。放少许糖,料酒,盐继续翻炒至菜变软后入肉丝,米粉。火改为中小,不停的翻炒几分钟。
8、快起锅时入尖椒丝翻炒下,入生抽少许上色。起锅时,洒入鸡蛋丝即可。
制作方法:
1、将米粉泡发备用。
2、香菇4-5朵泡发备用。
3、包菜,胡萝卜,香菇,尖椒切丝备用。
4、肉切丝。放生粉,生抽,白糖,油腌制十分钟左右。
5、将鸡蛋打散,放平底锅中煎至薄饼,切条备用。
6、锅热后放少许油,入腌制好的肉丝滑熟盛出备用。
7、锅热后入油至热。入胡萝卜丝,包菜丝,香菇丝翻炒。放少许糖,料酒,盐继续翻炒至菜变软后入肉丝,米粉。火改为中小,不停的翻炒几分钟。
8、快起锅时入尖椒丝翻炒下,入生抽少许上色。起锅时,洒入鸡蛋丝即可。
原料: 黄瓜子条(约250克),粉丝50克,芝麻油、酱油、醋、盐、味素、大蒜数目适宜。 制作方法: 1、将粉丝放进碗内,加白开水泡发后,用凉水过凉,沥干养分,断成10厘米长的段,放
主料:米粉、干虾米、腊肉丝、胡萝卜丝、白菜丝、葱丝 调料:盐、酱油、芝麻油、 制作方法: 1、米粉用水泡开,干虾米泡开。 2、锅热油,炒香葱丝,干虾米,腊肉丝。 3、下胡萝
原料:土豆、红薯、粉条、黑木耳、杭椒、油豆皮 调料:灯笼椒(或普通干辣椒)、姜片、花椒、香叶两片、郫县豆瓣酱、糖 制作方法: 1、土豆去皮切片,红薯去皮切条,粉条和黑木
主料: 鹌鹑肉2000克猪腿肉300克辅料:荔枝30克桂圆30克枣(干)30克莲子30克枸杞子25克调料:料酒50克盐15克蜂蜜100克胡椒粉2克大葱15克姜15克 制作方法: 1。荔枝和桂圆剥去壳洗一遍;
做法: 1、米线泡软后备用 2、鸡翅根洗净后加入蚝油、姜片、大葱段和花椒、六月鲜酱油和一勺米醋腌制1个小时。 3、将腌制好的鸡翅放入油锅中爆炒至变色后,倒入适量开水煮熟。我
主料:(1)牛肚750公克 (2)花椒,八角各1大匙,水1500㏄( 3)太白粉60公克盐,鲜鸡粉各1小匙,糖1大匙,叉烧酱150公克,沙茶,豆瓣酱各1大匙,胡椒粉1小匙,麻油1又1/2大匙,沙拉油2大匙
主料:鲍鱼500克 辅料:鸡胸脯肉100克,火腿100克,黄瓜200克,鸡蛋清25克 调料:猪油(炼制)100克,盐5克,味精10克,胡椒粉2克,料酒15克,淀粉(玉米)20克 制作方法: 1、鲍鱼片成厚
白扒通天翅 主料:鱼翅(干)1000克 调料:淀粉(豌豆)5克,盐5克,胡麻油15克 白扒通天翅的特色: 排翅针粗肉丰,质软滑爽,汁浓芡亮,味鲜香可口。 制作方法: 1。鱼翅(水发好的)用
主料:猪腿肉300克辅料:鸭蛋120克,荸荠150克,胡萝卜100克,冬笋100克,面包屑100克,小麦面粉50克调料:大葱15克,香菜25克,番茄酱100克,白砂糖100克,黄酒25克,醋50克,盐10克,味
主料:鸡肫200克,牛肚200克,牡蛎(鲜)200克,鳎目鱼200克,猪腰子200克,青虾200克,猪肉(瘦)150克,黑鱼200克 辅料:小白菜70克,豆腐(北)50克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,粉丝50克 调料