主料：猪蹄筋150克
辅料：火腿肠20克，油菜50克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克
制作方法；
1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
相关内容：
主料：猪蹄筋150克
辅料：火腿肠20克，油菜50克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克
制作方法；
1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
【食材】牛蹄筋 【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉 【制作步骤】 1、调宫保汁，加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用； 2、锅中倒油，
主料：猪蹄筋100克，鸡蛋清50克，鸡蛋黄100克 辅料：火腿15克，猪肉(瘦)50克 调料：猪油（炼制）30克，盐3克，味精1克，料酒3克，胡椒粉1克，香油2克 桂花蹄筋的特色： 此菜无汤汁，味
配料： 油发蹄筋200克、蟹黄75克、酱油5克、绍酒15克、湿淀粉30克、葱段姜蒜25克、糖色适量。 特色： 色泽光润，口味软嫩，鲜咸适口，老少皆宜。 操作： 1、将洗净的油发猪蹄筋切成
主料： 大葱200克，水发蹄筋350克，猪 五花肉 50克，香菇4个，花生油500克(约耗50克)，清汤250克，酱油30克，盐2克，白糖5克，料酒15克，味精3克，水淀粉25克。 做法： 1、将大葱洗净，切
主料：猪蹄筋300克 辅料：鸡蛋清50克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)30克 调料：植物油40克，香油10克，胡椒粉5克，五香粉3克，辣椒粉5克，盐2克，味精1克，青椒15克，辣椒(红，尖，干)1
主料：猪蹄筋500克 辅料：山药50克 调料：花生油20克，盐2克，醋5克 制作方法： 1。将蹄筋洗净，切块； 2。山药洗净，去皮切块； 3。锅内放适量花生油，先烹米醋，略炒蹄筋； 4。放
主料：牛蹄筋1000克 辅料：蘑菇(鲜蘑)400克 调料：姜10克，料酒50克，盐12克，味精5克 制作方法： 将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟，取起切段，每段长3厘米，分放在炖盅里，加入北菇
主料：羊蹄筋(泡发)100克 辅料：油面筋50克 调料：酱油50克，黄酒10克，味精2克，糖色10克，淀粉(豌豆)30克，大葱10克，姜5克，八角1克，香油40克，花生油10克 制作方法： 1。每根羊蹄筋
主料： 牛蹄筋500克、杜侯酱、冰糖、八角、蒜、冬笋片、青红椒、香菇。 制作方法： 1、先将牛筋洗净，切成乒乓球大小的块，放入锅中，与冷水一起烧沸，转小火煮10分钟然后
主料：牛蹄筋(泡发)250克 辅料：油菜心150克 调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)3克，味精1克，植物油25克 制作方法： 1。将牛蹄筋洗净、切段，放小砂