主料：猪蹄筋150克
辅料：火腿肠20克，油菜50克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克
制作方法；
1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
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主料：猪蹄筋150克
辅料：火腿肠20克，油菜50克
调料：大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克
制作方法；
1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。
2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。
3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
主料：鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿片、鸡翅膀、猪瘦肉 配料：葱段、姜片、桂皮、冰糖、绍酒、干淀粉、上等酱油、味精、生油 做法： 1、将水发鱼翅排在竹片上，与
材料：水发蹄筋，葱姜，肉，盐，鸡精，料酒 做法：１、蹄筋切成３～４ＣＭ小段，肉切成丝， ２、锅放油，下少量姜丝爆香，放入肉丝炒熟盛出， ３、锅内加少量水，葱姜，料酒，
主料：香菇（鲜）50克，猪蹄筋250克 辅料：芸豆40克，蒲菜40克，蛋糕30克 调料：酱油10克，大葱10克，姜8克，黄酒5克，味精3克，盐4克，淀粉(玉米)3克，花椒3克，猪油（炼制）35克 制作
主料：牛蹄筋500克 辅料：牛里脊肉100克，鸡蛋50克，竹笋75克 调料：青蒜5克，姜5克，辣椒(红，尖，干)4克，酱油40克，盐2克，白砂糖2克，黄酒15克，味精1克，淀粉(玉米)10克，鸭油75克
主料：猪蹄筋500克 辅料：鸡肉100克， 火腿 50克，蘑菇(鲜蘑)25克 调料：胡椒3克，料酒10克，味精2克，姜10克，大葱10克，盐3克 制作方法： 1。将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放
主料：牛蹄筋100克 辅料：灵芝15克，黄芪18克 调料：黄酒10克，料酒5克，大葱5克，姜5克，盐5克，胡椒粉1克 制作方法： 1。灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好
主料：猪蹄筋300克 辅料：鸡蛋清50克，小麦面粉50克，淀粉(玉米)30克 调料：植物油40克，香油10克，胡椒粉5克，五香粉3克，辣椒粉5克，盐2克，味精1克，青椒15克，辣椒(红，尖，干)1
主料：牛蹄筋1000克 辅料：蘑菇(鲜蘑)400克 调料：姜10克，料酒50克，盐12克，味精5克 制作方法： 将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟，取起切段，每段长3厘米，分放在炖盅里，加入北菇
主料： 牛蹄筋500克、杜侯酱、冰糖、八角、蒜、冬笋片、青红椒、香菇。 制作方法： 1、先将牛筋洗净，切成乒乓球大小的块，放入锅中，与冷水一起烧沸，转小火煮10分钟然后
蹄筋药膳。蹄筋药膳【材料】各种畜禽类蹄筋100克（鹿筋为上），生薏仁30克，柴胡6克，当归5克，生黄芪25克，春夏季加桑枝15克、秋冬加桂枝15克。【方法】纱布包裹药物