【调料】淀粉、料酒、胡椒粉
【制作步骤】
1、把切好的鸡丝放入鸡蛋清里拌匀；
2、锅中倒入适量的油，放入姜丝炒出香味；
3、放入鸡丝，加水和盐一起煮开；
4、起锅前放入豆苗和枸杞即可；
【老刘贴士】
1、豆苗要最后放，否则容易煮老；
2、鸡丝用蛋清拌一拌会让它口感更嫩滑；
（《饮食养生汇》 20140307视频从第27分开始讲豆苗煮鸡丝的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
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【调料】淀粉、料酒、胡椒粉
【制作步骤】
1、把切好的鸡丝放入鸡蛋清里拌匀；
2、锅中倒入适量的油，放入姜丝炒出香味；
3、放入鸡丝，加水和盐一起煮开；
4、起锅前放入豆苗和枸杞即可；
【老刘贴士】
1、豆苗要最后放，否则容易煮老；
2、鸡丝用蛋清拌一拌会让它口感更嫩滑；
（《饮食养生汇》 20140307视频从第27分开始讲豆苗煮鸡丝的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】雪梨、鸡肉、西兰花 【调料】生粉、姜、葱、蒜、料酒、盐 【制作步骤】 1、将生粉放入鸡肉里搅拌均匀； 2、锅中倒油，待油温热时，放入姜、葱、蒜炒香； 3、倒入鸡肉片
【食材】鸡肉 【调料】盐、湿淀粉、醋、生抽、料酒、鸡精、肉汤、花生 【制作步骤】 1、 鸡肉切成小丁，加盐、湿淀粉拌匀； 2、将醋、生抽、料酒、湿淀粉、鸡精、肉汤兑成芡汁；
【食材】鸡胸肉 【调料】姜、蒜粒、干辣椒、花椒、红油、香辣牛肉、盐、胡椒粉、香菜、白芝麻 【制作步骤】 1、将鸡胸肉煮至熟透，撕成丝状沥干水分； 2、热油锅炒香姜、蒜粒、
【食材】鸡肉 【调料】葱、姜、盐、花椒、植物油、麻辣酱 【制作步骤】 1、将鸡肉切成小块，放入葱、姜、盐腌制片刻； 2、备一只碗，放入麻辣酱，待热油锅时，放入植物油、花椒
普宁豆酱鸡的材料：肥嫩母鸡1250克、普宁豆酱40克、猪肥肉100克 葱条10克 净香菜25克 淡二汤200克、姜片10克、芝麻酱10克、味精6克、绍酒10克、白糖5克 普宁豆酱鸡的做法： 1.将鸡宰净，
主料：鸡肉（熟的），咸鱼，姜丝。 调料：油、味精 制作方法： 咸鱼先用水泡好，放到已经熟的鸡肉里，加入姜丝，放油，少许味精，等饭烧开后放进电饭锅里蒸，蒸十分钟即可。
泡椒黑木耳炒鸡肉： 材料：鸡肉250克，干黑木耳适量(我用了3朵，提前3至4小时用冷水泡发)，泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许； 做法： 1。先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的
主料：鸡肉200克，虾仁200克，火腿肠25克 辅料：香菇（鲜）10克，荸荠50克，猪网油100克 调料：白酱油25克，料酒15克，小麦面粉75克，鸡蛋100克，大葱30克，味精1克，香油3克，咖喱2克，
【食材】鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。【做法】先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的
宫保鸡丁——川菜版，宫爆鸡丁——鲁菜版。宫保鸡丁——川菜版【食材调料】鸡肉、花生米、干辣椒、红油。【制作步骤】1、干花生米凉水泡过后去皮，放入冰箱保持2小时除水，下油锅