烧猪舌的做法20140129食客准备

本页提供2014年1月29日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期主题《烧猪舌》。食客私房菜-烧猪舌

食材

猪舌、洋葱、大蒜、红葱头、红辣椒、红萝卜、香叶

做法

1.下锅爆香葱头、大蒜、香叶、洋葱、红辣椒和汆过水的猪舌。

2.待猪舌煎香后，倒入红萝卜、番茄膏、水、黄酒调香，开大火焖煮。

3.加些许的高汤、盐、黑胡椒调味，倒入高压锅中焖煮30分钟。

4.将猪舌切成片盛盘出锅。

烧猪舌的制作关键点：猪舌先汆水再煎煮。