主料:鲜猴头100克,鲜干贝100克,2只鸡蛋清,鸡汤,料酒,胡椒粉,精盐,味精,葱,姜适量。
制作方法:
1、将鲜猴头预处理后,切成颗粒状。
2、将鲜干贝洗净,用手撕成细丝放在碗里,加蛋清、精盐、味精、料酒浆一下。
3、将鸡汤下锅烧开,放入猴头,烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜、再沸时撇去浮沫,取出猴头分盛10碗。
4、将干贝丝倒入鸡汁锅内划散,勾薄芡后平分在每只碗里即成。
主料:鲜猴头100克,鲜干贝100克,2只鸡蛋清,鸡汤,料酒,胡椒粉,精盐,味精,葱,姜适量。
制作方法:
1、将鲜猴头预处理后,切成颗粒状。
2、将鲜干贝洗净,用手撕成细丝放在碗里,加蛋清、精盐、味精、料酒浆一下。
3、将鸡汤下锅烧开,放入猴头,烧沸后加料酒、精盐、味精、葱、姜、再沸时撇去浮沫,取出猴头分盛10碗。
4、将干贝丝倒入鸡汁锅内划散,勾薄芡后平分在每只碗里即成。
【食材】莲藕、排骨、干贝 【调料】 【制作步骤】 1、干贝浸泡一夜,干贝水留着备用; 2、莲藕切块状下锅,可保证营养更全面; 3、排骨氽烫过后,所有食材放入锅内加水大火煮一
主料:干贝150克 辅料:胡萝卜30克,小白菜500克 调料:猪油(炼制)80克,料酒50克,盐8克,味精2克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉2克,鸡油15克 联珠整干贝的特色: 色
食谱原料: 螃蟹1000克、对虾150克、猪肉25克、海参100克、干贝50克、鱼鳔50克、鸡蛋黄10克、鸡蛋白50克。 制作方法: 1、将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝,葱、姜切丝备用。
食谱原料: 干贝75克,鸡蛋6只,绍酒,香油各适量。 工艺做法:炒。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: ①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满
主料:白菜300克 辅料:干贝100克 调料:盐2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,鸡油 制作方法: 1、白菜取心,洗净对剖;干贝摆至锅中蒸透,撕成丝状。 2、热锅加油至五六分热,倒
主料:干贝100克 辅料:鸡蛋清100克,香菇(鲜)5克,火腿3克 调料:味精1克,盐2克 此菜色呈米黄,质地软润,清鲜爽口,气味芬香,营养丰富。 做法: 1、干贝用开水(100克)冲发,
主料:水发板鱼翅(300克),水发鲍鱼片(160克),水发海参块(160克),鸡肉块,猪蹄子块,干贝,天胎(10条),水发冬菇,菜心,黄酒,姜片,白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
福建绣球干贝的制作材料:对虾300克,干贝75克,肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清25克,大葱20克,姜10克,盐5克,料酒15克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,胡椒粉3克 福建绣球干贝的制作方法
原料: 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料: 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克
主料:燕窝15克,鳜鱼150克, 火腿 50克,油菜30克,干贝20克,胡萝卜20克,鸡蛋清30克 辅料:鸡蛋20克 调料:盐3克,料酒5克,胡椒粉2克,猪油(炼制)20克,芡粉5克,大葱3克,姜3克