葱椒羊肉的做法-葱爆炒羊肉

葱椒羊肉的做法

【食材】大葱、羊肉、香菜。

【调料】生抽、老抽、米醋、香油。

【做法】

1、香菜切成段，大葱切成丝，羊肉切成片备用（或直接买羊肉片）

2、取平底锅不放油，烧热后下入羊肉片摊平，当羊肉有焦香味是翻面，用筷子将羊肉分开。

3、烹入生抽、米醋、葱丝（多放）煸炒。加入一点白糖、盐、老抽煸炒，加入花椒面、香菜大火翻炒即可出锅。

羊肉与葱的搭配

羊肉吃多了不易消化，加上大葱有助于消化，两者搭配可心去除羊肉的腥膻味，还可增加御寒的功效。用这道菜还可加做成烧饼馅，非常好吃。

（家政女皇20141227视频，视频第18分30秒开始讲葱椒羊肉的做法）

健康之路20180103冬季药膳-羊肉的营养-洋葱的作用

葱爆羊肉的做法

【食材】

羊腿肉、葱、姜、蒜、醋、料酒、酱油、香油。

【做法】

1、葱成切滚刀块儿。

2、羊腿肉切片，用醋、酱油、料酒、香油抓匀后加入葱姜蒜腌制入味。

3、锅中旺火热油大火爆炒羊肉捞出，沥干油脂，再次放入锅中进行第二遍大火翻炒羊肉后即可出锅。