子姜炒鸡的做法

主料：半只鸡、子姜、蒜茸

调料：茶油、盐、辣椒酱、生抽、味精、葱花

制作方法：

1、半只鸡，剁成小块。用盐生粉拌一下。

2、子姜，切成薄片。

3、先下子姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；

4、茶油烧热，下鸡肉块蒜茸翻炒，加上辣椒酱。早放辣酱，辣味能渗进鸡肉内；

5、鸡肉变色后，下子姜片一起快炒；

6、倒入少量开水，稍稍焖煮；

7、淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘啦。