食谱原料:
制作方法:
1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。
3、锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份。
4、炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。
5、略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。
食谱原料:
制作方法:
1、海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。
3、锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份。
4、炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。
5、略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀。
6、略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。
原料:五花肉、蒜苔、黑木耳、红椒 调料:豆豉、甜面酱、糖、料酒、葱、姜 制作方法: 1、五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀,去掉脏东西,然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可
主料: 青椒200克,瘦肉100克,鸡蛋清少量,小粉、花生米油、芫荽、花椒、葱丝、精盐、味素数量适宜。 制作方法: 1、青椒去籽,洗净切成细丝,放入白开水中烫后捞出,过凉,沥干
材料:豆渣约180克、鸡蛋1个、普通面粉175克、油35克、盐、胡椒粉、葱花 制作方法: 1、把面粉全部放入和面盆中,加入豆渣和鸡蛋。揉成面团(揉到不黏手,呈现相对光滑的面团即可
主料:牛肉(肥瘦)500克 辅料:淀粉(蚕豆)10克 调料:盐4克,味精3克,胡椒粉1克,碱1克,姜汁5克,小葱5克,猪油(炼制)5克 肉丸爽脆,汤味清鲜。 制作方法: 1、将牛肉去筋膜分切成
主料:猪腰子400克 辅料:香菜50克 调料:大葱30克,姜15克,大蒜(白皮)25克,盐2克,醋5克,味精2克,料酒5克,酱油5克,香油5克,植物油20克 制作方法: 1、将猪腰子一片两半,片
主料:猪腿肉300克辅料:鸭蛋120克,荸荠150克,胡萝卜100克,冬笋100克,面包屑100克,小麦面粉50克调料:大葱15克,香菜25克,番茄酱100克,白砂糖100克,黄酒25克,醋50克,盐10克,味
主料:福寿鱼1条,红椒1只,花生米10克,生姜10克,蒜苗10克,蒜子10克。 辅料:花生油10克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,花椒油2克,老抽王10克。 制作方法:
主料:猪肉(瘦)500克 调料:小葱5克,姜5克,酱油30克,醋15克,白砂糖30克,味精1克,黄酒10克,五香粉5克,香油15克,花生油70克 晾干肉的特色: 菜品色泽褐红,嚼之干香,回味甜鲜
主料:鸡翅500克 辅料:大葱100克 调料:姜5克,酱油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,红葡萄酒25克,料酒50克 制作方法: 1。将鸡翅洗净,拔去细毛,斩去翅尖,再将每只翅膀
食材调料 牛肉、小干葱、黄油、蜜豆、香葱、黑胡椒粒、鲜酱油。 做法步骤 1、蜜豆焯水,香葱切段待用。 2、牛小排肉切块,把芹菜、胡萝卜、洋葱打成菜汁,加上木瓜一起打入牛