（鲜菌敲虾片）
1、鲜虾开背去除虾线，虾包和虾线一定要去除干净。
2、虾肉加入盐、料酒、水淀粉腌制。封一层油可以使虾肉更滑嫩。
3、将腌制好的虾肉放入食品装内，用酒瓶拍打成薄片。（注意：虾片与虾片之间要间隔大一些）
4、锅中坐水，保证水温80度，直接把食品袋和虾片一起放入水中养熟、断生。
5、锅中放入少许油，4成热时，下入蟹味菇、白玉菇煎香。需要注意的是，蘑菇要用油煎透。
6、锅中加入姜片、野山椒爆香，加入熟虾片，淋入料酒、白醋、白糖、盐、味精、胡椒粉炒均。淋入少许湿淀粉即可出锅。
【食材】椰蓉、虾、鸡蛋、玉米 【调料】姜、葱、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、甜辣酱 【制作步骤】 1、将虾肉里放入鸡蛋、姜、葱、盐、料酒、淀粉和玉米粒一起拌匀； 2、锅中倒油，
【食材】豆腐、虾仁、猪肉粒、猪棒骨、小油菜 【制作步骤】 1、将猪棒骨洗净水，放入锅中，加水、一片姜、两勺醋，大火烧开之后，改用小火炖煮约1小时； 2、将虾仁剁碎与猪肉粒
【食材】鲜 虾 、蒜蓉、盐、白糖、鸡精、青/红椒。 【制作步骤】 1、剪去虾枪，将沙包去除； 2、将虾开背、去除虾线、用刀跟轻剁、斩断虾筋； 3、将浸泡好的 粉丝 铺在盘底，把处
【食材】明 虾 、青瓜、魔芋、葱姜； 【调料】泡椒、盐、白醋、酒酿； 【制作步骤】 1、魔芋、青瓜分别切条，葱切段，姜切片，泡椒切碎，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜，泡椒，
(脆皮 虾 ) 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 海白虾、淀粉、白糖、米醋、料酒、盐、胡椒粉、香油、葱、姜、蒜。 制作步骤
本页提供2014年4月7日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《金不换蚝油炒虾》。食客私房菜-金不换蚝油炒虾 食材 虾仁，花椒，金不换，葱头，辣椒
油爆大虾的材料：大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克) 油爆大虾的做法： 1、 将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干 怎么做好吃 2、 炒锅内放
主料： 虾、小辣椒、法香、花椒、香葱、姜末、蒜末 调料： 酱油、白葡萄酒、糖、淀粉。 制作方法： 1。姜、蒜、辣椒、葱，白色跟绿色部份要分开，切碎；调味料预先拌好。 2。锅
主料： 活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。 制作方法： 1。膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2。下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入
主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克 调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克 三菇滑嫩，