食材调料
猪血、平菇、香葱、葱姜。
制作步骤
1、把猪血切成条，放入锅中焯水，焯水过程中加入盐。
2、另起一锅，放入葱花、姜末爆香，下入平菇直接煸炒，下入血豆腐，水汽蒸发后烹入料酒、酱油、老抽及少量的水，再加香葱末、香油炒均即可。
挑选猪血
1、看颜色：好猪血呈现暗红色。
2、摸手感：好猪血易碎。
3、闻气味：好猪血有淡腥味。
猪血、平菇、香葱、葱姜。
1、把猪血切成条，放入锅中焯水，焯水过程中加入盐。
2、另起一锅，放入葱花、姜末爆香，下入平菇直接煸炒，下入血豆腐，水汽蒸发后烹入料酒、酱油、老抽及少量的水，再加香葱末、香油炒均即可。
1、看颜色：好猪血呈现暗红色。
2、摸手感：好猪血易碎。
3、闻气味：好猪血有淡腥味。
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