食材调料
猪血、平菇、香葱、葱姜。
制作步骤
1、把猪血切成条，放入锅中焯水，焯水过程中加入盐。
2、另起一锅，放入葱花、姜末爆香，下入平菇直接煸炒，下入血豆腐，水汽蒸发后烹入料酒、酱油、老抽及少量的水，再加香葱末、香油炒均即可。
挑选猪血
1、看颜色：好猪血呈现暗红色。
2、摸手感：好猪血易碎。
3、闻气味：好猪血有淡腥味。
猪血、平菇、香葱、葱姜。
1、把猪血切成条，放入锅中焯水，焯水过程中加入盐。
2、另起一锅，放入葱花、姜末爆香，下入平菇直接煸炒，下入血豆腐，水汽蒸发后烹入料酒、酱油、老抽及少量的水，再加香葱末、香油炒均即可。
1、看颜色：好猪血呈现暗红色。
2、摸手感：好猪血易碎。
3、闻气味：好猪血有淡腥味。
时菜烩猪红的材料：猪血(500克) 油菜(50克) 姜(5克) 小葱(15克)盐(4克) 味精(2克) 生抽(5克) 白砂糖(3克) 黄酒(5克) 香油(1克) 胡椒粉(3克) 淀粉(蚕豆)(8克) 植物油(30克) 时菜烩猪红的做法： 1
原料：海带扣80克、平菇50克； 调料：葱花、姜片、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、香油； 制作方法： 1、将海带洗净用清水泡1小时，平菇洗净切丝备用； 2、锅中加油烧热，爆香葱花、姜
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