（水煮里脊丝）
里脊肉、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡蛋、干淀粉、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、红没、青菜、胡椒粉、白糖。
1、锅里放油，加2份的辣椒和1份的花椒小火慢炒，辣椒变色后关火，用余温煸酥，晾凉后斩碎备用。
2、里脊丝加料酒、清水。注意：要抓均，要把水打到肉里。
3、里脊肉加酱油、盐、蛋清、裹干淀粉抓均。
4、起锅放油下入葱姜蒜爆香，下入2份的郫县豆瓣酱和1份的泡椒，烹入料酒。大火煸炒出红油后，加酱油、开水、开锅后改小火慢炖。
5、另起锅加底油，放入青菜煸炒，加入清水加快煸炒速度，塌秧后加入汤料（滗出辣椒，只要汤汁）
6、加胡椒粉、鸡精、白糖，把菜捞出放入盘底。
7、肉下入汤汁中浸熟，肉丝下锅后千万别搅动，开锅后浇到菜顶部。
8、另起锅加油、红油、刀口辣椒、青红辣椒、煸炒后浇到肉丝上即可。
【出处】
家政女皇20151224期节目视频
食材， 做法， 花雕酒的作用。 食材鸡翅、花雕酒、香菇。 做法盐、生抽、白糖。1、鸡翅有一些腥味，可以坐一锅开水，将鸡翅下锅焯制一下。2、取一个碗倒入老抽、将焯制后的鸡
（凉浸 带鱼 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 带鱼、鱼露、白醋、白糖、冰糖、酱油、 柠檬 、蒜片、洋葱、红绿米椒、香
干炸响铃的材料：杭州泗乡豆腐皮10张，猪里脊肉100克，鸡蛋1个，绍酒2克，精盐4克，味精1克，甜面酱（已炒过）50克，葱白段5克，花椒盐5克，生油700克（约耗80克）。 干炸响铃的做法
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食谱原料： 猪里脊肉100克、黄瓜半根、鸡蛋2个、木耳6朵。 制作方法： 1、猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟。 2、鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗
主料：里脊肉300克，西红柿150克，鸡蛋1个，面包渣100克，食用油500克，精盐，料酒，湿淀粉，葱花，姜末，胡椒粉各适量。 外香脆、里鲜软脆嫩爽口。 制作方法： 1、里脊肉横着切成
主料：豆腐皮5张，猪里脊肉50克，鸡蛋黄1／4只，甜面酱50克，葱白段，绍酒，花椒盐各适量。 制作方法： ①将里脊肉洗净，剁成细末(不能有粘连)，放入碗中加盐、绍酒、味精和蛋黄
红烧肉的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20151018期节目视频及要点内容，本期主题《最经典中国菜 外国人都想学》。红烧肉的做法【食材调料】五花肉、白糖、油、葱、姜、
食材 平菇、猪里脊肉、彩椒 做法 步骤1：猪里脊肉、彩椒切条。 步骤2：平菇放入锅中无油干煸，煸炒至有点焦边后盛出备用。 步骤3：锅中倒入底油，放入猪里脊肉条和平菇煸炒
【食材】豆腐、肉片、黑木耳、青红椒。 【调料】蒜、豆瓣酱、豆豉酱、酱油、糖、料酒。 【制作步骤】 1、锅里倒入油，放入豆腐炸熟装盘备用。 2、锅中倒少许油，将肉片倒入，