叫花鸡的家常做法-家庭版叫花鸡

（叫花凤凰翼-家庭版叫花鸡-图）

叫花凤凰翼的作法

食材调料

鸡翅若干、姜、葱、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、酱油、糯米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、马蹄。

制作步骤

1、处理鸡翅：把鸡翅一端边骨的筋切掉，直接向下拉，翻过来之后在根部切段骨头，留一段骨头封口。加姜、葱干腌。

2、锅里加清水、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒、酱油，煮开之后放凉。把处理好的鸡翅放入料汁中腌制，如果想更好地入味，最好提前一晚腌制。

3、馅料准备：准备好糯米饭、腊肠、香菇、胡萝卜和马蹄，首先把腊肠丁、胡萝卜丁、香菇丁放入锅中干煸，煸出油之后，入好蒸好的糯米饭，关火之后加入马蹄和青豆，翻炒均匀。

（叫花凤凰翼的做法-步骤3）

4、把腌好的鸡翅醮干水分，塞入炒好的馅料，裹上猪网油，放锅煎至金黄（有鸡皮的一面朝下），最后用浸泡过的干荷叶包好，上锅蒸25分钟即可。