杏鲍菇翠衣酱做法,刀板香春笋炖青瓜20190506家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2019年5月6日节目视频要点内容笔记，本期主题《杏鲍菇翠衣酱》。主要内容：杏鲍菇翠衣酱做法、刀板香春笋炖青瓜的做法等。

杏鲍菇翠衣酱的制作方法

西瓜去瓤去硬皮去翠衣，切丁用盐腌制。脱水后用纸吸干多余的水分。将杏鲍菇丁过油煸至干香，下入翠衣丁，翻炒后再加入葱姜末，盛出备用。红油豆瓣辣酱、干黄酱、海鲜酱，用米酒澥开。过油煸炒，加入料酒，将炒好的杏鲍菇和翠衣丁倒入锅中，再加入白糖、老抽，煸炒收汁后即可。

刀板香春笋炖青瓜的制作方法

把蒸好的刀板香切薄片，黄瓜去皮去心切条备用。锅中加水和少许盐，将春笋和草菇飞水，捞出备用。刀板香过油煸香，放入姜片、高汤，焯好的春笋和草菇，开锅后加入黄瓜，撒少许盐即可。