五彩缤纷,醋烹掐菜豆腐丝的制作20190410家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2019年4月10日节目视频要点笔记，本期主题《五彩缤纷》。主要内容：五彩缤纷、醋烹掐菜豆腐丝的做法等。

五彩缤纷的制作方法：

食材：胡萝卜、香菇、白萝卜、芹菜、青笋、洋葱、彩椒。

调料：辣椒。

里脊切丝放入玻璃碗备用，胡萝卜、香菇、白萝卜、芹菜、青笋、洋葱、彩椒、辣椒切丝备用。里脊肉加姜末加老抽腌制。炒锅坐油，低油温下入葱姜蒜炒制出香后依次加入里脊肉、辣椒丝、胡萝卜丝、香菇丝、洋葱丝、白萝卜丝、芹菜丝、笋丝、彩椒丝翻炒，加少许盐、生抽、鸡粉调味，出锅即可。

醋烹掐菜豆腐丝的制作方法：

食材：香葱、姜丝、掐菜、豆腐丝。

调料：辣椒。

香葱切段。辣椒切丝，姜切丝备用。炒锅坐油，下入花椒，炒香后捞出花椒，锅内留一半油，另一半倒出备用。掐菜焯水备用。香葱段、辣椒丝、姜丝下花椒油炝锅，放入掐菜，加醋、糖、豆腐丝、鸡粉调味，最后淋上预留的花椒油即可。