番茄虾球的做法20200522家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年5月22日节目视频及要点内容笔记，本期主题《番茄虾球》。主要内容：番茄虾球的做法等。

食材调料

虾仁、肥膘肉、蛋清、葱姜水、淀粉、米酒、白胡椒粉、番茄沙司、番茄蓉、圣女果、白醋。

制作步骤

1、将虾仁、蛋清、葱姜水、盐、白胡椒粉、米酒用料理机打成虾蓉备用。

2、将虾蓉撒上淀粉，加入肥膘肉，搅拌上劲，捏成虾球备用。

3、锅内加水，冷水下入虾球，升温汆熟后，捞出备用。

4、锅内加入油，下入番茄泥炒出水分，再放入番茄沙司、糖、盐、白醋炒透。

5、将汆熟的虾球捞出后吸干表面水分，插上牙签后裹匀番茄酱，做成小番茄状，放上番茄蒂装饰，再搭配圣女果若干，装盘即可。