辣白菜炒面的做法

主料：拉面200克，辣白菜200克，五花肉100克；

配料：生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量；

制作方法：

1。辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花；

2。锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干；

3。热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少许料酒炒匀；

4。放入辣白菜炒匀，再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀；

5。下入面条，充分翻炒均匀；最后放入葱花与生抽，炒匀即可。