【食材调料】
【制作步骤】
1、青豆、黄豆、花生米要提前泡上。
2、肉切成小丁，下锅煸成内丁，小火煸透成金黄色，放入姜末、葱花煸出香味，放入一小把海米。烹入料酒，下入黄豆酱，小火慢推。
3、酱成熟之前5~6分钟时，下入胡萝卜、香菇、黄豆、花生米，继续炒制，快成熟时下入青豆炒熟，倒出。
4、锅中倒入香油烧热，用热油滋一下青蒜，然后一倒到炸酱中就可以了。
【健康提示】
黄豆酱富含优质蛋白质，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。黄豆酱还可以补充人体必须的脂肪酸，对降低胆固醇有益处，常吃黄豆酱能降低患心血管疾病的几率，有保持血管弹性、健脑和脂肪肝形成的作用。
家政女皇20150318期节目视频
（素炸酱面） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 面条 、 蟹 味菇、 豆腐 、香葱、干 辣椒 、葱姜蒜、大料、
不放酱做醋卤炸酱面的材料：肉末120克，辣椒油2勺，水250克，老抽2勺，干淀粉1勺，水淀粉50克，花椒面1小勺，盐，鸡精，青菜，食用油，醋4勺，面条 不放酱做醋卤炸酱面的做法：
原料： 香菇丁，肉末，葱姜蒜末，剁椒，郫县豆瓣，干辣椒。为了让酱放久一点，里面没有放葱末，葱末用于后面的煮青菜。 做法： 1。热锅冷油，多放一点油哦。下郫县豆瓣，剁椒，
主料：熟南瓜50g、面粉200g，肉馅100g，甜面酱1袋、胡萝卜2片，海苔一张 调料：盐、鸡精 制作方法： 1、将面粉和南瓜泥和成稍硬的南瓜面。 2、将南瓜面擀成均匀的片。 3、切成粗细均
主料：杏鲍菇1根，厚的香干1块，鸡蛋2个，海天黄豆酱，水淀粉半碗 拌面条用料：韭菜炒鸡蛋、黄瓜、醋、蒜泥 制作方法： 1、洗净的杏鲍菇和香干，均切成1厘米见方的小丁儿；鸡蛋
原料： 苋菜一把，面粉300克，水适量 做法： 1、苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火 2、稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了 3、面粉加盐加适量
【原料】 肉馅二两，葱姜蒜碎若干，面条一把，郫县豆瓣酱一勺，料酒，淀粉，糖，香葱，青菜一把、醋，生抽，香葱，花椒粉 【做法】 1、肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二
原料：猪肉馅，花椒，黄瓜，甜面酱，葱姜等 做法： 1、花椒磨碎，黄瓜切丁，葱姜切末 2、锅里倒油，要比平时做菜时多放些，烧热后放入花椒碎爆出香味，然后放入肉馅煸炒，肉变
主料：土豆1个，肉丁200g，鸡蛋手擀面3份，豆瓣酱3汤匙，老抽1汤匙，油3汤匙，葱姜几片，八角1个。菜码（比如黄瓜，豆芽，胡萝卜随意）。 制作方法： 1、土豆去皮切丁，清水冲洗几
（老北京炸酱面） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉、黄酱、甜面酱、泡好的黄豆、芹菜、豆瓣、葱花、料酒。 制作步骤