（凤爪）
来自：菜刀客
鸡脚十个，姜一块，八角两个，桂皮一小块，指天椒四个，冰糖一块，盐适量，老抽一匙、料酒两匙。
1、将鸡爪洗净切去鸡爪尖，锅内入水烧开后，倒入一匙料酒，下入鸡爪氽烫2、3分钟捞出过冷水备用。
2、锅内重新加水，将焯烫过的鸡爪放入，同时放入八角、桂皮、姜、一匙料酒、老抽、盐，大火烧开，转小火煮15-20分钟，关火，焖至少两小时即可入味食用。
来自：菜刀客
1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮15-20分钟关火后再经过余温焖制，鸡脚就会熟而不烂，凉了吃上去才会有嚼头；
2、如果想要辣味大些可以把指天椒切成小段，辣味会释放的更足；
3、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃；
4、盐可以多放些这样比较容易入味；老抽是为了上颜色的，没有老抽放生抽也可以；
5、在鸡掌处切一刀，可以将里面的脂肪煮出来。
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食材调料 鲜鸡爪子、青红椒、姜、蚕豆、 陈皮 、 小葱 、胡椒面、料酒、八角、桂皮、老抽、白糖。 制作步骤 1、蚕豆提前一天用凉水泡透，出一点牙的牙豆最好。 2、把鲜鸡
【食材】桂皮、香叶、小茴香、丁香、 甘草 各5克， 干姜 、花椒、 草果 、砂仁、白芷、山柰、红豆蔻、干 辣椒 各10克，大料15克，葱、姜、蒜各25克，猪肉。 【制作方法】 1、开锅后
材料： 卤肉250克(猪肉、牛肉、鸡肉都可），洋葱一只，土豆2个，胡萝卜1个，咖喱2块，盐一勺，油一勺 制作方法： 1。将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。 2。锅内放油，5成
材料：五花肉，香菇，洋葱，姜，桂皮，葱蒜，小青菜。 做法： 1。肉切大块，过水焯10分钟捞出洗净切小丁，香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。
主料： 半斤瘦肉切丁，8朵香菇洗干净泡水（水留着）切小丁，洋葱切碎，西兰花，胡萝卜，煮熟的鸡蛋两枚 调理： 八角（大料），桂皮（没有没事），干红辣椒3根（不放也行），二
配料：带皮五花肉一斤剁碎，姜3片，大蒜5粒切碎，生抽3勺、老抽2勺、 沙茶酱半勺，八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许，五香粉胡椒 粉各半勺、洋葱酥3勺（可用一个红洋葱代替，先
主料：鸡爪500克 调料：花生油50克，大葱50克，姜30克，大蒜（白皮）20克，料酒30克，泡椒50克，盐2克，味精25克，酱油25克，醋25克，白砂糖30克，淀粉(玉米)15克，香油50克 制作方法：
主料： 鸡爪、葱、姜、料酒、卤水汁、清水。 制作方法： 1。鸡爪清洗干净。 2。放入锅中，倒入清水，放入葱姜，倒适量料酒，盖上锅盖煮约5分钟左右。 3。捞出鸡爪凉水中冲洗一下
【食材调料】鲜鸡爪子、青红椒、姜、蚕豆、陈皮、小葱、胡椒面、料酒、八角、桂皮、老抽、白糖。【制作步骤】1、蚕豆提前一天用凉水泡透，出一点牙的牙豆最好。2、把鲜鸡爪子凉水
干锅双椒凤爪的制作方法，鲜椒粗粮酥皮虾的制作方法。本页提供2019年11月19日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《干锅双椒凤爪》。主要介绍干锅双椒凤爪、鲜椒粗