【调料】蚝油、料酒；
【做法】
1、水烧开，花瓶菜入锅氽烫捞出；
2、接着将处理干净的鲍鱼肉也入锅氽烫一下捞出装盘，再加入凉开水，蚝油，料酒和瑶柱一起入锅隔水蒸制10分钟左右取出；
3、热锅热油，入花瓶菜、清水、料酒、蚝油一起烧制，起锅围边摆盘，再入蒸好的鲍鱼和瑶柱；
4、最后将蒸制鲍鱼的料汁以及蒸制瑶柱的汁入锅烧开，以湿淀粉勾个芡，浇到成菜上，相当丰盛的精致菜肴就做好了。
青菜扒汁鲍脯
(东南卫视食来运转20090816视频，主持人：媛媛)
【调料】蚝油、料酒；
【做法】
1、水烧开，花瓶菜入锅氽烫捞出；
2、接着将处理干净的鲍鱼肉也入锅氽烫一下捞出装盘，再加入凉开水，蚝油，料酒和瑶柱一起入锅隔水蒸制10分钟左右取出；
3、热锅热油，入花瓶菜、清水、料酒、蚝油一起烧制，起锅围边摆盘，再入蒸好的鲍鱼和瑶柱；
4、最后将蒸制鲍鱼的料汁以及蒸制瑶柱的汁入锅烧开，以湿淀粉勾个芡，浇到成菜上，相当丰盛的精致菜肴就做好了。
青菜扒汁鲍脯
(东南卫视食来运转20090816视频，主持人：媛媛)
以下内容为 食来运转 20140129 期节目视频主要介绍：招财进宝的做法 吕斌的《招财进宝》以猪 脚 和 鲍鱼 为主， 猪蹄 代表手，而鲍鱼在四周摆盘象征金银珠宝。寓意新的一年大家招财
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
食谱原料： 主料：鲍鱼300克 辅料：香菇(鲜)50克，金华火腿50克，芦笋50克 调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的
材料：海参（水浸）350克，鲍鱼400克，油菜心300克，香菜15克，盐3克，植物油15克，胡椒粉1克 特点：海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。 制作方法： 1、水发海参顺
主料：猪五花肋肉400克。青菜心100克。精盐之克，味精0。5克，白糖20克，红腐乳卤25克，红曲粉2克。绍酒15克，酱油10克。葱5克，姜5克，熟猪油15克。 菜品油润红亮，乳香味醇，入口即
食谱原料： 油菜、香菇。 制作方法： 1、把青菜和香菇稍微焯一下水，青菜捞出立即放入冷开水； 2、锅内加适量色拉油烧热，先放入香菇炒，再加入青菜稍微翻动一下； 3、放入盐和
主料：鲍鱼150克，香菇（鲜）50克，冬笋50克 调料：盐3克，料酒10克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，姜汁5克，花生油15克 制作方法： 1、鲍鱼去老边肉，片成圆片； 2、冬笋削去外皮，洗净
主料：鲍鱼干(100克)鸽蛋(350克) 调料：黄酒(2克)胡椒粉(1克)姜(5克)淀粉(玉米)(8克)小葱(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(2克)猪油（炼制）(50克) 制作放法： 1。干鲍用温水浸泡12小时，换水反复
鲍鱼的营养价值。【食材】鲍鱼 粉丝 红椒 小葱 蒜末；【调料】料酒 酱油 盐 白糖 鸡粉 香油；【制作步骤】（1）鲍鱼中加入盐，鸡粉，白糖，料酒，酱油，香油，蒜末，辣椒
【食材】冻鸭掌、小鲍鱼、西兰花； 【调料】红糟、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉； 【制作方法】 1、鸭掌清洗干净，小鲍鱼切花，西兰花切小朵，红槽用刀压成泥状备用； 2、起锅