【调料】盐、胡椒粉、鸡粉；
【制作方法】
1、鸡肉片成薄片，利用刀背拍打压实，再加入盐，胡椒粉，鸡粉，清水搅匀，腌制入味。
2、取两粒蛋清，一粒蛋黄以及少量鸡粉和盐打散，备用；
3、腌好的鸡肉片的表面粘上一层生粉，卷入芝士片和火腿条，再在外面裹上一层蛋液和面包糠；
4、油烧热，入鸡肉卷油炸成熟捞出即可。
芝士鸡肉卷
芝士它们是牛奶“浓缩”后的产物，所以牛奶的营养一样也不少。芝士是高热量、高脂肪的食物，含有丰富的蛋白质、维生素B群以及钙质；摄取充分的钙质，可使细胞活化，血液与皮肤经常保持年轻健康，并预防老化。
【食材】文昌鸡 【调料】葱、姜、料酒、蚝油 【制作步骤】 1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用； 2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳，再用少许冰糖和
【食材】嫩豆腐、鸡肉粒 【调料】盐、姜葱蒜、料酒、花生碎、醋、糖、胡椒粉、豆瓣酱 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒； 2、加
【食材】鸡肉 【调料】花椒、生抽、葱、姜、糖、香葱 【制作步骤】 1、将整只鸡洗净，将花椒放入生抽中浸泡，再将鸡放入花椒生抽中腌制； 2、将葱头拍碎，姜切成片，一起倒入，
（水煮鸡片） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 鸡肉 、黄 豆芽 、球生菜、郫县豆瓣酱、四川泡椒、葱姜蒜、干 辣椒 、大料
【食材】鸡脯肉、 鸡蛋 、玉米淀粉、青/红甜椒、洋葱、 【调料】盐、孜然、 辣椒 粉。 【制作步骤】 1、 鸡肉 切成条，取鸡蛋、盐、玉米淀粉、混合调 成糊状，加入到肉
香菇鸡肉饺子馅 主料：面粉500克、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克 做法步骤
原料：鸡肉250克、干黑木耳、泡椒2个、姜、葱、 调料：生抽、料酒、胡椒粉各少量； 制作方法： 1、先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑食用木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切
香菇腐竹炒鸡肉： 主料：三黄鸡四分之一只（重约300克），鲜香菇20克，腐竹20克（提前用水泡发）； 配料：红泡椒5个，豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量； 做法： 1。鸡肉洗净
主料： 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，
主料： 鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量 制作放法： 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2猪肚、鸡肉、干