【制作步骤】
(1)鱼块中加入白醋,腌制入味,葱姜切片,番茄切块,酸菜切段,备用;
(2)热锅热油,放入葱姜蒜,剁椒炒香,倒入番茄和酸菜翻炒,调入盐,倒入适量清水煮开;
(3)放入鱼块再次烧开,调入胡椒粉,起锅前加入鸡粉和香葱即可。
(《食来运转》 20140315 酸汤鱼,主持人:刘伟)
【制作步骤】
(1)鱼块中加入白醋,腌制入味,葱姜切片,番茄切块,酸菜切段,备用;
(2)热锅热油,放入葱姜蒜,剁椒炒香,倒入番茄和酸菜翻炒,调入盐,倒入适量清水煮开;
(3)放入鱼块再次烧开,调入胡椒粉,起锅前加入鸡粉和香葱即可。
(《食来运转》 20140315 酸汤鱼,主持人:刘伟)
【食材】鳜鱼、苦瓜 、金针菇 【调料】葱 姜 蒜 小红椒 野山椒 白醋 【制作步骤】 1、鳜鱼去骨切夹刀片,用清水洗净,加盐、蛋清、生粉,上浆备用; 2、锅中煸炒葱姜,下入鱼骨鱼
清炖过鱼的材料:鳜鱼750克 火腿30克,香菇(干)13克,冬笋65克 黄酒15克,盐5克,味精5克,小葱10克,香油10克,姜5克 清炖过鱼的制作: 1. 将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的
主料:小鲤鱼一条、黄花菜、木耳 调料:肉馅、油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、水 制作方法; 1、把剁好的肉馅塞进鱼肚。 2、把鱼过油煎一下铲出。 3、锅内放入豆瓣
主料:鲫鱼、姜、葱段、糖、干淀粉、盐 制作方法: 1、先把鱼杀好洗干净。 2、把鱼身上抹一些干淀粉,这样有两个目的:一是使煎鱼时能保持鱼型的完整,特别是鱼皮,否则缺皮少
主料:鳜鱼200克 辅料:火腿25克,冬笋25克,口蘑10克,白菜薹50克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)3克 调料:茶叶1克,鸡油10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克 制作方法: 1。将桂鱼宰杀治净,
主料:海螺1500克 调料:胡麻油15克,大葱20克,辣椒(红,尖,干)15克,盐2克,酱油5克,味精2克,白砂糖5克,鱼露3克 特点:海螺鲜嫩,鲜咸味中又见葱葱郁郁椒辣香和微甜,以壳为盛
食谱原料: 干岩城鲍鱼(550克),嫩高笋头(15棵),蹄膀(1只),白糖(少许),黄酒(325克),酱油(少许),蚝油(2匙)。 工艺做法:蒸。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。
主料:黄花鱼1000克 辅料:猪肥瘦肉,青蒜,青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7。5克 制作方法: 1)将活黄花鱼刮去鳞,掏
主料:大黄鱼1250克 辅料:香菇(干)20克,猪网油100克,火腿50克,鸡胸脯肉50克,淀粉(蚕豆)10克 调料:小葱25克,子姜10克,味精2克,盐4克,黄酒15克,鸡油10克 制作方法: 1、将黄
鱼类富含Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸的作用,鱼的做法与营养,吃鱼注意事项。以下内容为广东卫视健康有道20140415期节目视频及要点内容,养生讲述专家:食品科学博士——范志红