【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁
【制作步骤】
1、鸡腿事先去骨取肉切块,南姜切片,备用;
2、热锅热油炒香姜片和香茅,倒入鸡腿肉翻炒变白,倒入椰浆炒匀,再倒入清水没过鸡肉大火烧开;
3、接着加入蟹味菇,柠檬叶煮制,再加入鸡粉和盐、柠檬汁、辣椒即可起锅;
【健康小提示】
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;
(《食来运转》 20140412 酸辣椰汁鸡汤)主持人:刘伟、盖子
【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁
【制作步骤】
1、鸡腿事先去骨取肉切块,南姜切片,备用;
2、热锅热油炒香姜片和香茅,倒入鸡腿肉翻炒变白,倒入椰浆炒匀,再倒入清水没过鸡肉大火烧开;
3、接着加入蟹味菇,柠檬叶煮制,再加入鸡粉和盐、柠檬汁、辣椒即可起锅;
【健康小提示】
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;
(《食来运转》 20140412 酸辣椰汁鸡汤)主持人:刘伟、盖子
【食材】鸡腿 【调料】盐、料酒、酱油、葱姜蒜、老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油、蜂蜜 【制作步骤】 1、将鸡腿去掉骨头,洗干净后,划几刀放入盐、料酒、酱油腌制10分钟左右; 2、
【食材】大鸡腿、西兰花 【调料】咖喱块、胡萝卜、黄瓜 【制作步骤】 1、将鸡腿去骨,剖开待用; 2、将胡萝卜、黄瓜切长条型,与鸡肉的长度相等,咖喱块切碎; 3、将鸡腿上面肉
(姜蜜金鸡扒) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 山药 、 鸡腿 、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、 白果 、 百合 。 制作步骤
【缤纷烤鸡腿】(2人份) 材料:鸡大腿一只,红黄绿彩椒各1/3只。 姜几片,蒜几瓣,老抽1茶匙,生抽2汤匙,花椒粉少许,耗油1汤匙,绍兴黄酒1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙。 油1汤匙。
花雕香草沙茶烤鸡腿饭 原料:鲜迷迭香2根,全鸡腿1个,土豆1个,莴笋半根,沙茶酱3汤勺,花雕酒适量。 做法: 1。将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。 2。沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上
主料:茄子、鸡腿肉,两者比例是1:1 辅料:姜片三四片、蒜两瓣切小片、葱结切小段,盐少许,生抽一茶匙(5CC),食用油适量。 烹制过程: 1、油在锅中烧热,放入姜蒜炒香,放入
主料:田鸡1500克 辅料:辣椒(红、尖)15克,青蒜50克,紫苏子15克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,酱油25克,盐10克,味精2克,姜15克,香油15克,淀粉(豌豆)8克 做法 步骤1:用右手
食谱原料: 主料:海参(水浸)150克,鸡腿750克 辅料:虾籽10克,冬笋400克,火腿20克,油菜心30克 调料:黄酒25克,盐10克,酱油50克,糖色15克,味精1克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,
核桃鸡腿汤 原料:鸡腿肉、核桃、冬瓜、 调料:绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香 做法: 1、葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块 2、鸡腿肉切块凉水下锅焯水。 3、大火烧
(姜蜜金鸡扒) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 山药、鸡腿、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、白果、百合。 制作步骤 1、山药切丝过