【食材】糯米、面粉
【制作步骤】
1、将香菇切小丁备用，按照两杯糯米一杯水的比例蒸40分钟糯米；
2、面粉中加淀粉，放开水和面，面和水的比例2：1，饧30分钟待用；
3、炒锅放底油，下胡萝卜，香菇煸炒盛出，再起锅倒底油，煸香姜末葱末，下肉馅，炒至变色，放料酒、酱油、红糖、盐、白胡椒，然后把蒸好的糯米倒入炒散，随后把事先炒好的胡萝卜和香菇丁倒入来点香油锁住味道；
4、将面团揪剂子，先擀成铰子皮大小，逐个扑上淀粉，然后拿枣弧形擀面棍压出10个褶子，把馅包进去，捏成菊花状；
5、蒸锅上汽抹层油，烧麦放入旺火猛蒸7至8分钟即可；
【私家菜主小提示】
1、糯米与水的比例为2：1，蒸40分钟；
2、面粉与开水比例2：1；
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炸灌小肠的制作材料： 主料：猪小肠400克，猪肉(肥瘦)150克，糯米150克 辅料：虾米15克，荸荠100克，香菇（干）50克 调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
主料： 猪肉馅（肥瘦，最好肥的多一些）、长糯米、鸡蛋1个 调料：淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油 制作放法： 首先糯米冷水浸泡3个小时，这样蒸的时候才会很容易熟，不会丸子
配料：椰子1个，糯米200克。 制法：椰子剥皮，锯开顶端倒出椰汁，把椰肉切成1厘米见方的小块。把糯米洗净，拌入椰肉块和水，用小火煮成粥。 药用：每天2次。 说明：健脾开
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