鸽子

  • 补肾药膳鸽子汤 2023-01-24

    食材调料 鸽子、当归3~5克、黄芪5克左右、9克枣(三人量) 制作步骤 鸽子焯好之后另起一汤锅,下入当归、黄芪、破开的枣。水烧开十五分钟后放入焯好的鸽子,用中小火炖制3...

  • 酱鸽的做法 2018-04-04

    主料:鸽子两只 调味料:大葱、姜片、料酒、冰糖、白糖、香叶、老抽 制作方法: 1、将鸽宰杀后,用热水洗去腥味, 2、加入酱汁、大葱、姜片、料酒、冰糖、白糖、香叶、老抽,焖...

  • 黄山炖鸽的做法 2017-12-13

    主料:光白鸽2只约500克,黄山药(或淮山)100克,绍酒1汤匙,冰糖少许,葱结,姜,上汤各适量。 制作方法: ①将黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞起。将鸽子从腹...

  • 油淋鸽子的做法 2017-12-19

    主料:乳鸽4只,葱2条,姜3片,八角2粒,酒l汤匙,酱油4汤匙,干虾片12片,花椒盐少许。 制作方法: ①将杀好的鸽子擦干水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时...

  • 云腿鸽子汤的做法 2017-12-25

    食谱原料: 活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克,料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。 制作方法: 1将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅...

  • 带子上朝的做法 2017-12-11

    制作材料 鸭子1只(重1500克左右),野鸭(或鸽子)1只,葱、姜、鸡油各10克,精盐2克,酱油50克,绍酒75克,桂皮0。5克,花椒、淀粉各少许,白糖25克,清汤250克,花生油1500克(约耗...

  • 软酥三鸽的做法 2017-12-07

    主料:鸽子3只(约900克) 配料:猪五花肉250克,大葱200克 调料:杂骨汤25克,漆醋25克,绍酒100克,葱结50克,姜片50克,冰糖50克,酱油30克,湿淀粉25克,味精1克,精盐1克,芝麻油50克...

  • 鸽子绿豆汤的做法 2017-12-01

    材料:鸽子一只,瘦肉一大块,绿豆,陈皮; 1、鸽子和瘦肉洗净切大块,备用; 2、绿豆先洗净,用热水稍稍烫一下备用 3、在汤锅放入适量的清水,煮开后倒入绿豆、鸽子瘦肉和陈皮...

  • 黄山炖鸽的做法 2017-06-26

    黄山炖鸽的材料 净野鸽2只(约重500克),山药100克,小葱结25克,姜块25克,精盐5克,冰糖2.5克,绍酒25克,鸡汤750克,熟鸡油10克。 黄山炖鸽的做法 1、将山药削去外皮洗净,切成0.1厘米...

  • 脆皮石歧鸽的做法 2016-08-15

    脆皮石歧鸽的材料 石岐乳鸽1只、400克,植物油60克、卤水、炸鸡水适量 脆皮石歧鸽的做法 1.乳鸽净膛,飞水,在卤水中浸泡20分钟取出。菜刀客 2.淋上炸鸡水,挂起风干。 3.热锅温油,炸至乳...

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