老抽是什么老抽是酱油中的一种,也叫老抽酱油。生抽与老抽里面的“抽”就抽取、提取的意思。酱油在发酵后根据抽取的批次不同分为生抽与老抽。生抽酱油发酵以后把第一层上清液取出,...
生抽是酱油中的一种,也叫生抽酱油。生抽与老抽里面的“抽”就抽取、提取的意思。酱油在发酵后根据抽取的批次不同分为生抽与老抽。酱油发酵以后把第一层上清液取出,这就是生抽,这...
买酱油首选酿造酱油,酱油里的盐分含量,氨基酸态氮越高酱油味道越鲜美,老抽颜色特别深可能因为加了色素,别被“薄盐”“低盐”所迷惑。酿造酱油,配制酱油。以下内容为中央10套...