鱼

  • 蛋黄鱼片的做法 2017-12-27

    主料：鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末，姜末，清汤，米醋各少许，花生油750克。 特点：色泽金黄，味道鲜咸。 制作方法： 1、鱼肉洗净，...

  • 姜太公鱼芹的做法 2017-12-27

    主料：鸡肉75克，猪肉(肥)50克，芹菜150克，草鱼300克 辅料：鸡蛋250克，火腿20克，荸荠30克 调料：葱汁50克，姜汁50克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，...

  • 糟熘鱼片的做法 2017-12-27

    主料：净鲮鱼肉(或青鱼) 辅料：鸡蛋清，水发木耳，特制香糟酒，精盐，白糖，鸡汤，鸡油，湿淀粉，花生油 制作方法： 1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀...

  • 浇汁鱼的做法 2017-12-27

    浇汁鱼 美食原料 活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，...

  • 鲁式红烧鱼皮的做法 2017-12-27

    主料：鱼皮500克 辅料：淀粉(蚕豆)10克 调料：味精2克，白砂糖20克，大葱50克，鸡油3克，酱油20克，大蒜（白皮）5克，香油2克，黄酒3克，盐4克，花生油50克 制作方法： 1、将发好鱼皮...

  • 荠菜鱼卷的做法 2017-12-27

    主料：黄鱼750克。养菜20克，革养25克，猪肥肉丝30克。葱10克，姜15克，鸡蛋清15克，绍酒15克，芝麻油10克，淀粉50克，花生油200克，花椒10克，精盐5克。 特点：外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸...

  • 葱油鲤鱼的做法 2017-12-27

    葱油鲤鱼 主料辅料：鲜鲤鱼一条，750克精盐，7克葱，姜丝15克，味精3克，葱段50克，料酒6克，胡椒粉20克，香油50克，酱油25克，香菜梗5克 做法： 1鲤鱼去内脏洗净改刀，取细盐均匀涂...

  • 椒油蒜泥鱼皮的做法 2017-12-27

    主料：鱼皮300克 辅料：香菜30克，花生仁（炒）20克 调料：大蒜（白皮）20克，花椒3克，植物油10克，盐4克，味精2克，白砂糖5克 特点： 1、鲮鱼皮脆软光亮，香鲜麻咸中略见酸甜味。...

  • 麒麟鲍鱼的做法 2017-12-27

    食谱原料： 主料：鲍鱼300克 辅料：香菇(鲜)50克，金华火腿50克，芦笋50克 调料：蚝油5克，盐2克，鸡粉3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的...

  • 清蒸加吉鱼的做法 2017-12-27

    主料：加吉鱼750克 辅料：香菇（干）10克，肥膘肉50克，火腿50克，冬笋25克，油菜心50克 调料：黄酒25克，姜10克，盐4克，鸡油5克，花椒2克，小葱10克 做法： 1。将加吉鱼刮去鳞，掏净...