主料：鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末，姜末，清汤，米醋各少许，花生油750克。
特点：色泽金黄，味道鲜咸。
制作方法：
1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开；
2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀；
3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
主料：鳜鱼肉1000克，鸡蛋黄70克，玉米粉30克，味精20克，精盐15克，料酒30克，葱末，姜末，清汤，米醋各少许，花生油750克。
特点：色泽金黄，味道鲜咸。
制作方法：
1、鱼肉洗净，切成长段，从中间一片两开；
2、片好的鱼片放入盆内，加入少许精盐、料酒、喂入味，再加入蛋黄液，搅匀后，放入玉米粉，拌匀；
3、炒勺倒油，烧热，放入喂好的鱼片炸呈现金黄色，捞出，放入盘中，撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤，上屉蒸10分钟，取出凉后，改刀装盘即可。
【食材】鲈鱼或草鱼 【调料】料酒、老抽、香醋、白糖、盐、水淀粉 【制作步骤】 1、从鱼腹部中间部开，贴着脊骨切开，不切断，（鱼骨断，鱼皮相连）斩断脊骨，鱼身上切一字刀；
主料：鱼头、酸笋、辣椒、姜丝 调料：白糖、盐、鸡精、油、豉油 制作方法： 1、把买酸笋洗净，用白糖搅匀备用。 2、鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。
原料：鲈鱼 配料：盐、黑胡椒、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、红彩椒、白糖、鲜味汁、生抽、葱、姜、油橄榄 制作方法： 1、在鱼身上切刀，方便腌制。 2、腌鱼时先倒入小半碗料酒，再涂
材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 调料： 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫
主料：净青鱼肉300克，蟹粉150克，熟猪肥膘50克，熟火腿15克，熟春笋25克，水发木耳15克，熟菜心50克，鸡蛋50克。熟猪油75克，绍酒25克，盐1。5克，葱10克，姜10克，鸡清汤250克。 制作
主料：大黄鱼600克 辅料：火腿15克，冬笋75克，香菇（干）5克，淀粉(蚕豆)30克，鸡蛋清25克 调料：盐5克，味精2克，小葱1克，鸡油5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克 洁白如雪，软滑鲜
主料：丝瓜150克，浆虾仁25克，熟火腿15克，熟鸡肉10克，水发冬菇10克，熟干贝10克，厚鱼茸100克，冬笋20克。葱末5克，味精3克，绍酒25克，精盐2克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，熟猪油
食谱原料： 甲鱼1250克、鸡肉50克、猪肉50克、干贝15克、虾米15克、鸭肫25克、猪心25克、鲜香菇25克、冬笋25克、猪皮80克。 制作方法： 1、甲鱼砍去头，沥净血，放沸水锅氽一下，去外
主料：鲈鱼400克 辅料：绿豆芽100克，柿子椒20克，红萝卜50克，香菇（干）20克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋120克 调料：胡椒粉2克，白砂糖8克，盐5克，香油10克，小葱10克，黄酒10克，味精
金沙鲈鱼脯的制作方法，腊八蒜玉米烧黄鱼的制作方法。本页提供2019年10月15日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《金沙鲈鱼脯》。主要介绍金沙鲈鱼脯、腊八蒜玉米