烩鹌鹑蛋的做法

2018-03-15 来源:未知 作者:菜刀客

  主料:鹌鹑蛋100克

  调料:淀(玉米)12克,汁12克,料12克,醋15克,酱油5克,香菜10克,胡椒粉2克,盐2克,鸡油2克

  制作方法:

  1。将鹌鹑蛋用清水泡过后,放进凉水锅里,在旺火上煮至八成熟,换成凉水再煮,等水再煮沸即可;

  2。香菜摘洗干净切成末;

  3。将炒锅置旺火上,加入鸡汤250克、鹌鹑蛋、姜汁、盐、料酒;

  4。待汤烧开后,撇去浮沫,加湿淀粉,搅拌均匀,将汤汁收稠;

  5。汤稠后烹入醋,撒入胡椒粉,淋上鸡油,倒入大碗内,撒上香菜末即成。

  功效:气血双补,益智补脑食用。

烩鹌鹑蛋

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