五花肉是猪肋排上的肉，肥瘦间隔，故称“五花肉”， 这部分的瘦肉最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉有补肾养血，滋阴润燥，滋润皮肤的功效，但肥肉较多，应健康食用，今天我们教大家 用微煎的方法让五花肉去除多余油脂，而且大厨和专家还给五花肉系上了去油瘦身的“玉腰带”，披上御寒保暖的“红袍”，让五花肉摇身一变，成为美丽健康的玉带红袍煎酥肉。
步骤1：五花肉切成厚片。（五花肉煮至半熟后再煎，有利于减少煎制时间，掌握煎制火候，保持香嫩的口感。
步骤2：海带切片，与肉片差不多大小即可。
步骤3：将五花肉下锅，煎至上色出油后，再放入海带一起煎制，待海带成熟后出锅。
步骤4：放少许芹菜香葱粒稍加煸炒后出锅。
步骤5：最后放入泡辣椒或辣酱、蒜蓉、半勺料酒、1勺醋、1勺糖，少许清水，炒成酱汁后浇汁即可。
视频的最后讲泡椒海带炒五花肉的做法
【食材】海带、香菜、肉丝、青红椒 【调料】蒜、姜、辣椒、醋、酱油、盐、料酒 【制作步骤】 1、将肉丝里加入酱油、料酒腌制10分钟； 2、锅中倒油，放入姜，蒜炒香； 3、放入肉丝
【食材】墨鱼仔、五花肉 【调料】姜、八角、草果、黄酒 【制作步骤】 1、将五花肉切块，墨鱼洗净去牙，五花肉、墨鱼下入锅中炒烫后捞出； 2、姜切片，锅中坐底油，下白糖炒糖色
本页提供2013年12月7日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《杂锦五花腩》。 准备食材 五花腩、草菇、柠檬、番茄、洋葱、葱头、红萝卜、椰菜、辣椒
冬取小长春的材料：燕皮１２５克，净鲜鱼肉７５克，虾干１５克，猪五花肉２００克 芹菜１０克，紫菜适量 味精５克，绍酒１０克，精盐１５克，淀粉１５克，骨汤３００克，芝麻
主料：牛肉、干海带、料酒 调料：葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒 制作方法： 1、牛肉洗净，切成大块，用清水浸泡，浸泡的时间至少30分钟，中间最好换两三次水，
主料： 海带，豆腐干，红辣椒，香菜，葱， 调料：盐，糖，鸡精，白醋，辣椒酱，蒜末，姜丝，料酒 制作方法： 1、把海带切成大概手指的长度，煮开水后放入盐，料酒及姜还有切好
材料：牛腩、白萝卜、海带 调料：葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉、盐、鸡精 制作方法： 1、牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片。 2、将所有
主料：粉皮750克 辅料：金针菇200克，黄瓜200克，辣椒(红，尖，干)10克，芝麻15克，海带(鲜)50克 调料：生抽8克，香油15克，味精3克，白砂糖5克，姜20克 制作方法： 1、姜15克切丝，5克切
绿豆海带粥。【原料】绿豆、海带各100克，大米适量。【制作】 海带切碎与其它2味同煮成粥。【用法】 长期当晚餐食用，根据患者饭量而定量。【疗效】 清热解毒，降压。适用于
（莴笋干炒五花肉） 厨师 中国烹饪大师何亮。 食材 莴笋干、五花肉、彩椒。 特点 莴笋有特别好的顺气，利肠胃的功效。但是很多人不爱吃莴笋的味道，今天何老师给我们带来了莴