主料：鸡肉50克，猪肉(肥)50克，燕窝50克，鳜鱼150克
辅料：鸡蛋清80克
调料：葱汁50克，姜汁50克，盐3克，植物油10克，淀粉(豌豆)10克
特点：燕窝晶莹滑软，珍珠洁白鲜嫩，汤汁鲜浓有味，系筵席之高档大件菜。
制作方法：
1、鱼、鸡肉剁成细泥，放盆中加葱姜汁沿一个方向搅打上劲，再加蛋清、剁成泥的肥肉搅打，最后加盐搅匀，放清汤内制成直径1厘米的丸子60个。
2、燕窝用清汤氽过，分成10份，每份同六个丸子一起分盛10个汤盅内。
3、勺中加高级清汤调味烧开，用淀粉勾稀芡，淋明油，分盛10个汤盅中，加盖上桌。
厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 名贵的燕窝想必大家没有吃过，但是今天郝大厨用3块钱的 冬瓜 ，就可以做出燕窝的样子和味道，而且低糖低脂高纤维的冬瓜，不仅可以减肥降三高，
食谱原料： 主料：燕窝50克，鸽蛋400克 辅料：油菜心200克 调料：盐3克，植物油5克，味精2克 工艺做法：煮。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：鲁菜。 制作方法： 1。
食谱原料： 燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、燕窝洗净涨发好，放鸡清
主料：冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。 制作方法： 1将燕窝用温水浸润至膨胀，儿童摄影，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。 2将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内
主料：椰子300克，燕窝40克，田鸡500克 辅料：甜杏仁12克，苦杏仁8克，陈皮5克 调料：盐4克，白酒5克 做法： 1。大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。 2。椰子顶部锯开，去掉椰心，保
主料：燕窝40克 辅料：甜杏仁20克，鸡蛋70克，苦杏仁16克 调料：冰糖10克 制作方法： 1。燕窝用水浸透，挑毛洗净。 2。鸡蛋打搅成蛋浆。 3。南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分别用水
燕窝椰子 炖鸡 主料：燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。 燕窝椰子炖鸡的特色： 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋
在过去猴头菇只有达官贵人才能吃得上的食物，有“山珍猴头,海味燕窝”的美誉，其中的猴头指的就是“猴头菇”。猴头菇具有健脾胃、提高免疫力、改善胃肠道、抗癌助消化的功效。（图
燕窝的功效与作用（编一） 药理作用 因富有胶质，有滋补强壮作用，可以抗衰老；降低血中胆固醇。 加工炮制 1、本品不经炮制，将原药用水发后，用绢包加冰糖煮煎入药。 2、贮
厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 名贵的燕窝想必大家没有吃过，但是今天郝大厨用3块钱的冬瓜，就可以做出燕窝的样子和味道，而且低糖低脂高纤维的冬瓜，不仅可以减肥降三高，还